Profession confectioner
Profession confectioner indebærer oprettelse af konfekt: slik, desserter, kager osv. Som regel kan repræsentanter for dette erhverv findes i dyre restauranter og bagerier. Imidlertid er nogle gange konfekturefolk mennesker, hvis forretning udelukkende er relateret til salget af konfekt.
Historien om konfekturehåndværk går tilbage til antikken. Maya-indianerne på en gang åbnede en opskriftAt lave chokolade, indbyggerne i det gamle Indien brugte rørsukker til at lave søde sticks, og de gamle egyptere lavede slik fra datoer. Senere i Europa begyndte konditorer at være blandt de såkaldte privilegerede tjenere ved domstolene for kongelige og adel.
Det må siges at Professionel konditori refererer til en realistisk type. Det betyder, at dets repræsentanter hartilbøjelighed til praktisk arbejde, der kræver brug af fleksibilitet og fysisk styrke. Sådan arbejde kræver ikke kommunikation med mennesker, samt formulering og præsentation af tanker.
Kondensmandens opgaver er: forberedelse af forskellige typer dej, cremer og fyldstoffer ved en bestemt opskrift, samt bagning og dekoration produkter.
Et konditors erhverv kræver en person Tilstedeværelse af subtil smag, god lugtesans, smagshukommelse og kreativ fantasi. Kogekagerne skal være fuldstændig kyndige i sammensætningen af forskellige produkter og have al den nødvendige viden om de særlige forhold i køkkenredskabets arbejde.
Det skal også understreges betydning af øjet og visuel-motorisk koordinering. Ganske ofte skære stykker kageeller skære kager fra en stor hel formation. Desuden kræver et sådant erhverv tilstrækkelig fysisk udholdenhed, da det tager meget lang tid at arbejde ved en meget høj temperatur, som kommer fra ovnen. Også ulemperne ved erhvervet bør indeholde truslen om at få overskydende vægt på grund af det faktum, at du hele tiden skal smage disse eller andre produkter for at opnå det ønskede resultat.
Med hensyn til personlige kvaliteter er det værd at understrege netophed, udviklet smagshukommelse og kreativ tilgang til erhvervslivet. Du kan studere til en konditor i den tekniske skole ved at tilmelde dig specialiteten "Chef-confectioner", "Confectioner of sugary products" eller "Technology of Food Products".
Separat er det nødvendigt at tale om udsigterne for dette erhverv. Confectioners starter som regel deres karriere med små kantiner, restauranter eller caféer med en lille kundekreds. dog Med tiden opnår man erfaring, og du kan fortsætte med gennemførelsen af den enkelteordrer til bagning af kager og andre produkter. Mange kokke-konditorer arbejder i store hoteller og restauranter på højt niveau, og deltager også i internationale konkurrencer. Selvfølgelig er disse masters løn meget højere end hos almindelige caféer.
Vi skal også sige om social betydning. Konfektørens erhverv var og vil altid være efterspurgtFordi folks kærlighed til slik er ikkeafhænger af den økonomiske situation i landet eller en bestemt region. I perioden med stigende indkomster vokser salget af eksklusive konfektureprodukter, og under krisen og lavkonjunkturen i økonomien hjælper konfektureprodukter folk med at klare depression, hvilket også er meget populært.
