Julbord

Julemarkeder slutningen af ​​julen. Den sidste dag i denne hurtige, 6. januar, isærstreng - du kan ikke spise og drikke til første stjerne. Dette gælder selvfølgelig kun for folk der tror på faste. Men du kan se på den fra den anden side - hvorfor ikke arrangere en fridag for dig selv før en ferie? Efter nytårs salater med mayonnaise vil kroppen helt sikkert være taknemmelig for dig!

Men vil det festlige måltid ikke virke for tungt efter en dag med afholdenhed fra mad? Overhovedet ikke. Faktum er, at der er to julefester - på juleaften (hellig aften) og i julen selv7. januar. Julbord på juleaften - magert, så der er intet at bekymre sig om, magre skåle er ikke så tungt for kroppen. Men i julen kan man spise kød.

På juleaften sidder du ved bordet efter den første stjerne - det minder os om Bethlehem-stjernen,som fortalte hyrderne om Jesu Kristi fødsel. I aften kan julemenuen ikke gøre uden en kutya og en kok. Forresten er disse julegave ikke kun velsmagende, men også nyttige. Tænk over det - måske skal du inkludere kutya i din daglige kost? Denne sød hvede (eller ris) grød kan godt erstatte den "borgerlige" mysli.

Bordet til julaften skal være rigeligt - ikke mindre end 12 magre fade (det menes at de symboliserer de 12 apostleeller 12 dages hellige). Hvad kan jeg medtage i julemenuen på den hellige aften? Hvis du tror, ​​at de magre skåle - en eller to gange og obchelsya, tager du fejl. Juleaften kan du tjene op en række supper (grøntsagssuppe med svampe, kål orm), korn (boghvede, ærter), en bred vifte af fisk og champignon retter, magert kager og pandekager, fyldt med ris, dumplings med kål, æg. Alle måltider, bortset fra supper bliver spist koldt, værtinde havde ikke at haste mellem køkkenet og banket tabel (meget forsigtigt, ved den måde).

Middag på juleaften er uhørt, varer ca. 3-4 timer - så du kan fange hver skål lidt for at prøve, og ikke overeat især. Og du skal prøve det uden fejl - det er et andet Juletradition.

Og den 7. januar i julen er julebordet rig kødretter. I julemenuen kan du slå den stegteeller brændt fjerkræ (for eksempel en and eller gås med kål med æbler), proppet med boghvede grød gris (eller endda kylling), lam side med grød, kogt svinekød, skinke, muskler og hjemmelavet pølse. Ud over kødretter julemenu indeholder ofte gelé fisk, pandekager (nu ikke længere magert), en række søde tærter og kager.

I julen var det sædvanligt at bage julesange -små varer af deres friske rugdej. De kunne have meget forskellige fyldninger. De spiste sig og behandlede dem til dem, der kom til caroling om aftenen den 7. januar. en anden Jul dessert - Guryev grød. Det er en sød halvgrødegryde, smagret med nødder, tørrede frugter, kandiserede frugter og syltetøj og bagt i ovnen. Det er fedt, kalorieindhold, men hvor lækkert! En gang om året har du råd til det. Desuden er der ingen streng opskrift på Guryev grød - hvad er ikke grunden til at vise kulinarisk fantasi?

Hvad med alkohol? - du spørger. Vi svarer. På julaften er drikke meget uønsket - bordet er magert, og alkohol vil ikke være helt passende. Men julbordet den 7. januar tillader helt vin og endda vodka. Overfladen af ​​fedtholdig og tilfredsstillende mad vil bidrage til at bremse forgiftningsprocessen og den 8. januar ikke at lide af en tømmermænd.

Med hensyn til liggende julebordet - her har også sine egne traditioner. I gamle dage blev hø placeret mellem bordet og dugen - det mindede om krybben, hvori Jesus blev født. Vi vil ikke kraftigt opfordre dig til at overholde denne tradition ved at lave rabat på moderne forhold. Men her er en anden brugerdefineret er ret realistisk og nu: på bordet skal du kun sætte de bedste retter og bestik.

Julmenuen er gennemtænkt, julebordet er lagt ... det er på tide at invitere gæster! Forresten blev det tidligere antaget, at vi burde sidde på juleaften ved bordet et lige antal mennesker. Hvis antallet af gæster var ulige - læg på bordet endnu en enhed, en ekstra en.

God jul til dig! Selvom du ikke er meget vigtig for sine religiøse overtoner - benyt lejligheden til at tilbringe denne ferie med din familie ved et bord.