Beskæftigelse: бариста
I trængsel og travlhed i arbejdsdagen,pause og drik en kop forfriskende kaffe, og faktisk har nogle mennesker gjort dette til at drikke deres erhverv. Når lyse sind kom op med maskiner til madlavning af kaffe, tog det folk, der ved, hvordan man bruger disse maskiner. Og siden kaffe - en drink næsten magisk, blev det meget klart, at muligheden for at trykke på knapperne her ikke er nok. Således opstod et barista-erhverv.
Denne specialitet kommer fra Italien og er bogstaveligtDet betyder en persons arbejde på en bardisk, med andre ord en bartenders opgaver. Gradvist er den europæiske kultur af "kop kaffe" rod i vores land, i samme Italien kan en kop kaffe i en bar være en god grund til at forlade huset.
I modsætning til en bartender,der primært beskæftiger sig med alkoholholdige drikkevarer, er barista travlt med at lave kaffe, især espresso og kaffebaserede drikkevarer. Hans job er at svejse kaffen korrekt, og også at vide alt om kaffe sorter og betingelserne for deres opbevaring, reglerne for blanding - blanding af kaffesorter.
Barista's erhverv er lidt ens, i færdighederat undervise i din drink, med sommelierens professionalisme. Men den sande kunst i en barista er smukt at tjene en mirakeldrik. Tegningerne, som Barista skaber, lever kun et par minutter, men de har appel af disse mesterværker. Nyd smagen af kaffe kombineres med æstetisk nydelse.
De pligter og talenter, som en barista skal have
For det første er dette den mest omfattende viden omprodukt - kaffe og teknologi til dets forberedelse. Virksomhedens professionelle forstår perfekt kaffe sorter, skelner aroma nuancer, har oplysninger om vækstlandet, skelner mellem en grad og en metode til stegning, og hvilke kvaliteter vil have den tilberedte drink.
Hver barista skal kunne lave mad i det mindste40 sorter af kaffe-baserede drikke, herunder velkendte cappuccino, kaffe latte, Ristretto etc. Også barista stampning skal kende graden og mængden af kaffe til en bestemt drikkevare, for at bestemme trykket i enheden, ønskede vandtemperatur og tilberedningstid.
Hans opgaver omfatter forebyggendeVedligeholdelse af kaffemaskinen: Filterændring, rengøring. Den anden kvalitet af barista er uadskillelig fra den første - kreativitet og færdigheder i at skabe unikke tegninger på kaffeskummet i koppen. Hver pro har sit eget slagtilfælde eller sammensætning. Sammen med tegningen skaber barista sine egne originale drikkevarer på basis af traditionelle opskrifter.
Vigtigt er de retter, i hvilkepræsenterede en drink, det kan også skabe et humør og fuldføre den kreative sammensætning af baristaen. På mange måder afhænger indkomsten af en kaffebedrift af mesterens faglige færdigheder med det usædvanlige navn på en barista. Præsentation af hver drink er et lille show foran klienten, hver barista vil helt sikkert fortælle dig: hvilken slags smag venter på dig og hvordan man drikker en kop kaffe.
Bestemt spørg besøgende af cafe om derespersonlige præferencer og vil tilbyde nyheder. Barista er forpligtet til at kunne lytte til klienter og være yderst høflig, patient og velvillig. Når en person går ud på gaden for at drikke en kop en velkendt aromatisk drink i en yndlingsbar, ønsker han ofte kommunikation, ikke kun med venner, men også med barista, institutionens ejer eller medarbejder.
Efter at have set et baristas virtuose arbejde kan dujoke, klage over livet eller diskutere de seneste nyheder. For nylig kan du lære baristas arbejde på specialiserede kurser, men den virkelige dygtighed kommer med erfaring. Over hele verden holdes konkurrencer, festivaler og master klasser, hvor barista-fagfolk deler deres færdigheder og hemmeligheder. Afslutningsvis vil jeg bemærke, at det ikke er alle, der kan mestre dette unikke erhverv, men kun den ene med øjne, der blinker ved ordet "kaffe".
Forfatter: Katerina Sergeenko
