Is Baileys

ingredienser:

• 6 æggeblommer


• 125 g sukker


• 500 ml mælk


• 1/2 p. Vanillin


• 1/2 tsk (2,5 ml) vaniljeekstrakt


• 55 ml fløde


• 55 ml Baileys Irsk creme

Madlavning is

Pisk æggehvider med sukker (30 g). Mælk, det resterende sukker og vanillin blandes i en gryde; blandingen koges. Udfyld den slagne ægblanding og fortsæt med at piske. Varm blandingen på en lille ild, men overdrive det ikke, så det vil se mere ud som stegte æg. Filter gennem en sigte og lad afkøle. Tilsæt fløde og Baileys. I en 1 liters beholder fryser i fryseren. Fjern fra fryseren hvert 15. minut, formaling af store iskrystaller, der dannes, indtil blandingen bliver mousseagtig.