Baileys nougat parfait og salsa mango

Ingredienser (med beregning for 6 personer)

Nougat parfait

• 30 gram mørk chokolade


• 200 g valnød nougat (skiver)


• 125 ml Baileys Irsk creme


• 250 ml flødeskum


• 2 pakker vaniljesukker

Salsa mango

• 1 lille mango


• 2-3 spreds mynte + mynte til dekoration


• en knivsåbning af groft jordet rød peber

fremstilling:

1. Vi gnider chokoladen. Nougou i en kasserolle hæld Baileys, forsigtigt opvarmning og langsomt smeltendemøtrik næringsstof, omrøring konstant. Lad blandingen køle af. Pisk fløden, gradvist tilføje vaniljesukker. Bland den flødede fløde og chokolade i valnød nougat. Form en form (fx en firkantet kage, en længde på 20 cm, 9 cm i bredden og 7 cm i højden). Vi går i køleskabet om natten.


2. Rengør mango og skille papirmassen fra stenen. Skær kødet i små terninger. Skald mynte, tør og rive af bladene fra stammen. Fin chop bladene af mynte. Stænk stykker af mango med rød peber og hakket mynte.


3. Dyp formularen med parfait i lang tid i varmt vand. Vi ekstraherer parfait, skæres i skiver og serveres med mangosalsa, dekoreret med mynteblade.

Tilberedningstid

25 minutter + frysetid

Ca. næringsværdi af en servering

• Kalorier: 424


• J: 1774


• Proteiner: 5,1 g


• Fedtstoffer: 27,9 g


• Kulhydrater: 33g

Hver servering indeholder 2,8 gram alkohol.