Nyttige tips, svar på spørgsmål
Opskrifter

Nougat chokolade-nødder


Nougat chokolade-nødder

Nougat (Fr. nougat) - et konfektureprodukt baseret på honning, nødder og æggehvide. Ordet "nougat" kommer fra det latinske "nux" - en møtrik. Traditionelt fremstilles nougat i Spanien (hvor det hedder "turrón"), i Italien (Cremona by), i Frankrig (Montélimar) og Belgien. Du kan lave nougat og hjemme. Vi tilbyder dig en opskrift på chokolade nødder.





Nougat chokolade-nødder



Til madlavning skal du:



  • nødder knuste (enhver) - 2 kopper

  • sukker - 2 kopper

  • vand - 1 glas

  • citronsaft (eller eddike) - 1 spsk.

  • honning - 0,5 kopper

  • æggehvider - 6 stk.

  • chokolade - 100 g

  • waferplader - 3 stk.


forberedelse



  1. Hæld sukker i en gryde med vand, tilsæt citronsaft (eller eddike).

  2. Kog en tyk sirup for at prøve "på tråden" (dvs. indtil en dråbe sirup trækker "tråden" bag ham, falder fra skeen).

  3. Tilsæt honning til sirupen og kog igen, indtil prøven er "på en streng".

  4. Slå æggehvider i et hårdt skum. Fortsæt med at piske, hæld en sirup i skummet med en tynd dråbe.

  5. Derefter skal beholderen med proteinmasse lægges i en gryde med varmt vand og koges, indtil det er kogt til et par.

  6. Du kan tjekke parabolens parat, hvis du lægger det gennem midten af ​​massen. Hvis de splittede halvdele ikke fusionerer, er nougat klar.

  7. I den færdige nougou tilføjes knuste (men ikke meget fine) møtrikker og blander forsigtigt massen.

  8. Opdel massen i to lige store dele.

  9. På ævlepladen sættes den første del af nougaten, niveau, til den anden wafer.

  10. I anden del af nougaten tilsættes chokolade, smeltet i et vandbad, blandes grundigt.

  11. Den resulterende chokolade nougat skal placeres på den anden waferplade, udjævnet og dækket med en tredje plade.

  12. Efter at have presset nougaten med en lille belastning, skal du forlade det til en dag.

  13. Ved fodring skæres nougaten i små stykker.


Bon appetit!

Læs mere:
Kommentarer 0