Pander med keramisk belægning

Ulempen ved Teflon er det Når den opvarmes til en høj temperatur, begynder den at frigive giftige stoffer, der falder ind i den mad, du laver på en Teflon-gitter. Derfor er sikrere pander keramiske pander.

Nogle gange kaldes de kun keramiske stegepander. Men det betyder ikke, at de er helt lavet af keramik. Sådanne stegepande er normalt lavet af støbt aluminium, og deres belægning (ekstern og intern) er lavet af keramik. Der er også stemplet pander, men støbeformerne er af højere kvalitet og holdbar.

Stegepanden viser sig at være multilagret: i midten af ​​aluminium, over og under - keramik. Keramiske pander er lette takket være aluminium, og den keramiske belægning neutraliserer de negative egenskaber ved dette metal (lav modstandsdygtighed over for mekaniske skader).

Keramisk non-stick belægning adskiller sig gunstigt fra Teflon belægning i flere aspekter. Først og fremmest, keramik er ikke bange for høje temperaturer (Varmebestandigheden af ​​en sådan stegepande kan væreop til 450 grader), hurtigt og jævnt opvarmet. Samtidig opvarmes håndtaget af stegepanden ikke under tilberedningen, så der er ikke behov for at bruge stokke.

For det andet er overfladen af ​​sådanne stegepander praktisk taget ikke porøs, Det er mere modstandsdygtigt mod ridser og skaderend en Teflon belægning. Stegepander med keramisk belægning er holdbare og har en lang levetid, og det er ret nemt at passe på dem. Da den brændte mad ikke holder fast i stegepanden, er det nok at skylle efter brug.

Keramiske stegepander - miljøvenlig, belægningen er lavet af naturlige ingredienser og indeholder ikke skadelige stoffer. Derudover kan den keramiske belægning males i enhver farve, så du ikke kun kan købe en traditionel sort stegepande, men sige rød eller grøn. Trifle - men rart.

Når du laver mad på sådanne stegepander, kan duBrug mindre olie end med, f.eks. en støbepande. Men vær ikke forført: non-stick coating - ikke en garanti for, at i en sådan pande aldrig og ingenting vil brænde. Det beskytter ikke mad fra brænding, men en stegepande fra at holde fast ved den brændte mad. Og madlav ikke overhovedet uden fedt på en keramisk stegepande.

Selvfølgelig er der pander med keramisk belægning og deres mangler. Sådanne pander er bange for pludselige temperaturændringer (siger, hvis du hælder en kold dej påvarm stegepande). I starten kan det være umærkeligt, men i løbet af tiden kan microcracks begynde at danne sig i belægningen. Også keramiske pander er yderst uønsket for at vaske i en opvaskemaskine.

Hvis du har en induktions komfur eller komfurPaneler, keramisk stegepande, du ikke passer: Til madlavning på induktions komfurer har du brug for specielle retter med en metallisk magnetisk bund, og for sådanne stegepander er det selvfølgelig keramisk. En anden ulempe ved pander med keramisk belægning er deres høje pris (i sammenligning med samme Teflon).

Før første brug af keramikPander skal vaskes i varmt vand med sæbe og tørre med et blødt håndklæde. For at forbedre non-stick egenskaber anbefales det at brænde det i brand med vegetabilsk olie, men vi anbefaler læs anvisningerne til stegepanden, før du gør dette.

For at undgå et skarpt temperaturfald og udseendet af mikrokasser skal fødevaren fjernes fra køleskabet ca. 15 minutter før madlavning, så de ikke er for koldt. Når madlavning er bedre at bruge ikke metal, men træ, bambus, silikone eller nylon køkken tilbehør: Keramisk belægning, selvfølgelig stærkere end Teflon, men det er bedre ikke at risikere igen.

Brænderens diameter må ikke overstige diameteren af ​​stegepanden. Pas på, at flammen ikke er for stærk og ikke "slikker" siderne af stegepanden. En tom stekepande er uønsket i lang tid at holde ild.

Efter brug af stegepanden med keramisk belægning, vask det med en blød svamp i varmt vand med et sikkert rengøringsmiddel. Brug ikke slibemidler, hårde svampe, syre eller alkaliholdige produkter, klor.

Hvis du følger alle reglerne, er du sikker og pålidelig keramisk stegepande vil vare dig lang tid!