Fillet mignon

Fillet mignon

For at forberede to portioner af mørbradsmignon mignon skal vi:

• frisk kvalitetsbøf - 200 g (to portion steaks 100 gram hver)


• tør rødvin - 3-4 spsk.


• Balsamicoeddike - 3-4 spiseskefulde


• Friskmalet sort peber - 0,5 tsk.


• salt - efter smag

Drys bøffer med peber og salt fra alle sider. Vi tager en stegepande med Teflon belægning og opvarmer den uden olie på medium varme. Vi sætter bøffer i en varm pande og kog i et minut på hver side, indtil de bliver brune.

Derefter reducerer vi varmen og hældes i pandenrød tørvin og balsamicoeddike. Dæk panden med et låg og lav bøffer i 4 minutter på hver side. Drej bøfferne over, hæld dem saus fra bunden af ​​panden.

Vi serverer steaks til bordet umiddelbart efter madlavning på varme tallerkener, 1 spsk. saucer fra kødsaft, rød tørvin og balsamicoeddike.

Bon appetit!