Svinekød med svampe

Bagt svinekød med svampe

En af de enkleste retter, hvis forberedelse ikke kræver meget indsats og tid, er svinekød med svampe, bagt med cremefløde. For at forberede denne skål skal vi bruge:

• 
  500 g svinekød
• 
  200 g friske svampe
• 
  200 g sur creme
• 
  1-2 løg
• 
  madlavning olie til stegning
• 
  grønne, peberfrugter, salt - til smag

Kød vaskes, tørres og skiverpå tværs af fibrene. Slog fin stykker af svinekød fra to sider, salt og peber. Stek kødet fra to sider til en rødlig skorpe (det drejer sig om tre minutter på hver side).

Svampe (det er bedst at tage kantantereller eller hvidt)rengør, skyll og kog i saltet vand i 10 minutter. Kast svampe i en kolander for at gøre glasset flydende. Løg rengøres og skæres i halve ringe. Stek løg i vegetabilsk olie, tilsæt hakkede svampe og steg i 7-10 minutter på medium varme, salt efter smag.

Tag en dyb bageplade eller bagningsskål,i bunden laver vi svinekød. På toppen af ​​kødet fordeler vi jævnligt svampe med løg og hæld al rommen. Bages i 20 minutter ved 180 ° C, derefter hæves temperaturen til 200 ° C og bages i yderligere 10 minutter. Før du serverer, drys med hakkede urter.

Stewed svinekød med svampe

En anden simpel, velsmagende og ved denne hurtige skål af svinekød og svampe er stuvet svinekød med svampe. For at forberede det skal vi bruge:

• 
  1 kg svinekød
• 
  400 g mushroom
• 
  250 g 15% rømme
• 
  3 løg
• 
  madlavning olie til stegning
• 
  peber, salt - til smag

Svinekød min og skåret i små stykker. Mushrooms rengøres, vaskes og hakkes. Løg rengøres og skæres i store terninger.

Steg svinekød i vegetabilsk olie i en dyb stegepande indtil crusty. Tilsæt løg, mushroom og steg det til guldbrunt. Peber og salt efter smag.

Fyld alrød fløde og gryderet i 5-7 minutter over lav varme. Skålen er klar!

Svinekød med svampe i folie

Og du kan bage svinekød med svampe i folie, så det bliver specielt saftigt. For at forberede denne ret tager vi:

• 
  500 g svinekødfilet
• 
  500 g kartofler
• 
  300 g mushroom
• 
  200 g løg
• 
  peber, salt - til smag

Mushroom mine, vi renser og skæres i plader. Svinekød skåret i skiver omkring en centimeter tyk og slog af. Kartofler rengøres og skæres i tynde plader. Løg rengøres og skæres i halve ringe.

Vi tager et stykke folie, sæt et stykke svinekød på det og tilsæt lidt salt. Vi lægger svampe på svinekød, derefter løg og det sidste lag - kartofler. Solim, peber, wrap folien.

Spred på en bageplade og bages i en time i en ovn opvarmet til 180 ° C.

Svinekød med svampe i cremet sauce

Creamy sauce vil give en mild og piquant smag til enhver skål. Svinekød med svampe i en cremet sauce er fremstillet af sådanne produkter:

• 
  2 svinekoteletter
• 
  150 ml fløde eller tyk creme fraiche
• 
  125 g svampe
• 
  85 ml bouillon
• 
  2 fed hvidløg
• 
  2 spsk cognac
• 
  2 spsk olivenolie
• 
  1 spsk. lidt hakkede sorte peberkorn

Drys svinekoteletter med begge sider. Olivenolie opvarmes i en stegepande og steges i den knuste hvidløg. Vi sætter svinekoteletter i en stegepande og steg fra to sider (tre minutter på hver side).

Vi fjerner kød fra stegepanden, tilsæt vasket oghakket svampe. Fyld svampe med en blanding af bouillon, fløde og cognac. Tilberedning, omrøring, indtil svampe er bløde. Derefter returnerer vi svinekødet i en stegepande og varme det godt op.

Bon appetit!