Stekt kærnemælk

Stekt kærnemælk med creme fraiche

Stegte svampe med creme er næsten en klassisk kombination. Det er bedst at tjene dem til et bord med kogte kartofler og friske urter. Til fremstilling af stegt olie til denne opskrift tager vi:

• 
  frisk olie - 1 kg
• 
  20% creme creme - 200 g
• 
  smør - 100 g
• 
  løg - 1 stk.
• 
  vegetabilsk olie - 3 spsk. l.
• 
  hvidløg - 6 dentikler

Olie vaskes grundigt, rengør hatten frafilm. Store svampe skåret i dele, små du kan stege hele. Løg og hvidløg renses, løg skæres og hvidløg fint hakket. Vi opvarmer smørret i stegepanden med vegetabilsk olie (bedst til at tage oliven, men også raffineret solsikke kommer ud), læg løg og hvidløg og steg, omrør indtil væsken fordamper.

Tilsæt til løg og hvidløg olie. Hvis det ønskes, kan du for en større smag tilføje en tredjedel eller en halv kop tørrede hvide svampe. Før de tilsættes til olie, skal de vaskes og skæres i strimler. Steg svampene over medium varme i ca. 40 minutter (indtil væsken fordamper), tilsæt cremefløde og kog i ca. fem minutter fra kogningstidspunktet.

Rist af olie

Du kan bruge stegte maslinger til at lave friske kartofler med kartofler: Du får både et andet kursus og en sideskål, hvad er der mere brug for? For at lave en stege af olie har vi brug for:

• 
  250 g smør
• 
  10 kartofler
• 
  2 løg
• 
  2 spsk. l. creme creme
• 
  salt - efter smag
• 
  smør til stegning

Olien vaskes, rengøres fra filmen og ikke storvi skærer. Løg rengøres og rives. Stek smør på smør i ti minutter, tilsæt løg, rør og lad dem simre i yderligere ti minutter. Tilsæt cremefløden.

Kartofler rengøres og skæres i terninger. Vi lægger halvdelen af ​​kartoflerne i en gryde, vi sætter smør på toppen, vi falder i søvn med de resterende kartofler. Bages i ovnen, indtil kartoflerne er klar.

Stekt kærnemælk med nødder

Hvis du vil lave noget usædvanligt for smørre, prøv at stege dem med valnødder. For at lave denne originale parabol af smør, lager vi følgende produkter:

• 
  500 g smør
  3/4 el. hakket valnødder
• 
  2 spsk. l. smør
• 
  1 spsk. l. æblecider eddike
• 
  5-6 grønne løg fjer
• 
  2 kvist persille eller koriander
• 
  sort jord peber, salt - til smag
• 
  salat og granatæblefrø til servering

Olieholdig salve, ren, skåret i skiver. Vi renser løget, mine greens. Finhak løgene og grønne. Vi steger smørret på smør til klar, salt og peber. Tilsæt nødder, løg og grønne, steg et andet eller to minutter, omrøring. Hæld i eddike, kog, sluk. Før servering spredes svampe på salatplader og drysses granatæblefrø.

Stekt olie med kartofler

Svampe og stegte kartofler er et vidunderligt hjerteligt måltid, som enhver værtinde kan lave mad. Men bare i tilfælde af at vi foreslår at du læser opskriften. Vi kommer ud af køleskabet af sådanne produkter:

• 
  olieagtig - 3 kg
• 
  store kartofler - 3 stk.
• 
  stor løg - 1 stk.
• 
  madlavning olie til stegning
• 
  salt, jordet sort peber - efter smag

Olieholdig vask, vi renser hatten fra huden, vi fylder svampene med vand. Kog i kog, kog i fem minutter, dernæst afløb vandet, kast champignonene i en kolander og skyll med rindende vand.

Hæld igen olie over vandet og kog i en halv time fra kogningstidspunktet. Kast kogte svampe i en kolander, skåret. Mine kartofler, vi renser og skærer i strimler, vi laver løg og finhakket.

Kartofler steg til kogte på grøntsagolie. I en separat stegepande spredes løget i vegetabilsk olie til klarhed, tilsættes smørret og steges til kogt. Tilsæt svampe med løg til kartofler, salt og peber efter smag, bland. Før vi serverer svampe med kartofler til bordet opvarmer vi dem et eller to minutter.

Bon appetit!