Svampe med grøntsager

Stewed svampe med grøntsager

For at forberede svampe stuvet med grøntsager, skal vi tage følgende ingredienser:

• 
  1 kg mushroom
• 
  2 medium aubergine eller 1 stor aubergine
• 
  2 tomater
• 
  1 løgløg
• 
  2-3 spsk creme creme
• 
  0,5 spsk. vegetabilsk olie (bedre end olivenolie)
• 
  greens, salt - til smag

Vask grundigt mine grøntsager og svampe, børste løgene. Skær mushrooms i ikke for små stykker og steg dem på høj varme i en lille mængde smør.

Mens svampen er steget, skære aubergine i terninger, drys salt og lad i 5-7 minutter, så bitterheden er væk. Derefter tilsættes aubergine til svampe og hæld den resterende olie i grøntsagerne.

Løg og tomater skiver, vi hugger grøntene fint. Føj først til svampe med aubergine løg, efter 5 minutter - grønne og tomater.

Vi giver svampe med grøntsager til at fungere i 20-30minutter. Vand på samme tid behøver ikke at tilføje: Grøntsager og svampe får lov til at saft, og der dannes en fremragende sovs. Færdiglavet gryderi er bedre ikke umiddelbart, men lad det brygge, så bliver det endnu mere lækkert.

Stewed svampe med grøntsager kombinere godt med spaghetti, boghvede, ris og kogte kartofler.

Stegte svampe med grøntsager

Svampe med grøntsager kan ikke kun stuves, men også stegte. For at forberede denne ret skal vi bruge:

• 
  300 g mushroom
• 
  2 løghoveder
• 
  1 gulerod
• 
  4-5 fed hvidløg
• 
  madlavning olie til stegning
• 
  greens og salt - til smag

Svampe og gulerødder min og ren, løg og hvidløg renses. Løg skæres i halv ringe, svampe og hvidløg - tynde plader, gulerødder - tynde strå. Grønne finhakket.

Vi opvarmer vegetabilsk olie i en stegepande, læg løg og hvidløg. Steg dem over medium varme, indtil en stærk lugt begynder at mærkes. Et lille salt.

Tilsæt gulerødderne til stegepanden. Stek grøntsagerne over lav varme, omrør konstant, indtil guleroden er blød. Solim efter smag.

Vi falder i søvn i en pande med champignoner og steg i endnu 2-3 minutter. Vi forsøger den forberedte skål og om nødvendigt dosalivayem. Vi serverer til bordet, bestrøget med hakkede urter.

Svampe med grøntsager i ovnen

En anden måde at lave champignon og grøntsager på er at bage dem i ovnen. For at forberede denne skål, tager vi:

• 
  500 g blomkål
• 
  200 g champignoner
• 
  100 g kirsebærtomater
• 
  2 courgetter
• 
  2 medium auberginer eller 1 stor aubergine
• 
  2 hoveder af lilla løg
• 
  2 bulgarske peberfrugter (rød og gul)
• 
  1 hoved hvidløg
• 
  40 ml olivenolie
• 
  2 spsk balsamicoeddike
• 
  0,25 tsk. salt
• 
  jordet sort peber - efter smag

Mushrooms rengøres og vaskes. Min peber, tomater, courgetter og aubergine. Courgetter og ægplanter skæres i cirkler (tykkelse - ca. 2 cm). Løg rengøres og skæres i kvartaler. Ved peber sletter vi en peduncle og en kerne, og vi skærer den eller ham med striber. Hvidløg renses og opdeles i lobulaer og blomkål - til store blomsterblomster.

Kombiner olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber og bland for at lave en sovs. Skær champignon og grøntsager i en skål, hæld saucen og bland godt med dine hænder.

Vi lægger bagepladen med bagningspapir. Folie kan ikke bruges - grøntsagerne holder fast ved det. Vi lægger grøntsagerne på en bageplade og bages i en ovn, opvarmet til 150-160 ° C, i 30-40 minutter. Klare grøntsager og svampe lægges på en tallerken og serveres til bordet i en varm form.

Bon appetit!