Ostesuppe med svampe

Ostesuppe med champignon

Måske er dette en af ​​de mest almindelige opskrifter af ostesuppe med svampe. Denne version af suppe kaldes også ostesuppe på fransk. Til forberedelsen skal vi have brug for følgende produkter:

• 
  800 g kartofler
• 
  400 g blød blød ost
• 
  350 g champignoner
• 
  200 g kyllingefilet
• 
  1 medium løg
• 
  1 medium gulerod
• 
  dill greener
• 
  madlavning olie til stegning
• 
  Salt og peber - til smag

Kyllingefilet hæld 3 liter koldt vandog kog indtil kogt. Kog fileten fra bouillon og skær i små stykker. Kartofler, løg og gulerødder renses og vaskes. Kartofler skåret i små stykker, skåret løgene fint og grød gulerødderne på et stort rivejern. Vi hakker svampene i tynde skiver.

Kyllingesuppe bringes til kog, tilføjkartofler. Mens det brygges, stege løget i vegetabilsk olie, indtil det er gennemsigtigt, tilsæt gulerødderne og steg i endnu 2-3 minutter. Så sætter vi svampe og steges, indtil væsken fordamper.

Tilsæt skiveskåret til bouillon ogsvampe. Kog, indtil kartoflerne er helt klar. Solim og peber til smag (hvis smeltet ost er saltet, skal du salt mindre end normalt). Tilsæt osten og bland grundigt for at gøre suppen homogen, uden klumper.

Stænk en ostesuppe med svampe fedthakket grøntsager af dill, inden du serverer det. Du kan servere suppe med croutoner eller croutoner.

Ostesuppe med porcini svampe

Tørrede hvide svampe giver suppen en unik aroma, derudover er de perfekt fordøjet. For at lave en ostesuppe med tørrede svampe har vi brug for et sæt ingredienser:

• 
  kartofler - 700 g
• 
  forarbejdet ost - 400 g
• 
  gulerødder - 150 g
• 
  løg - 150 g
• 
  Tørrede hvide svampe - 50 g
• 
  Salt og peber - til smag

Tørrede hvide svampe er fyldt med varmt vand ogLad i en halv time, og tag derefter ud af vandet, tørret og skåret i små stykker. Hæld i en gryde tre liter vand, kog, sæt champignon, salt efter smag og kog i ca. en halv time.

Vi laver løg, gulerødder, kartofler. Løg finhakket, gulerødder gnides på et medium rist, kartofler skåret i terninger. Tilsæt kartoflerne til svampene, kog i ca. 10 minutter, og sæt løgene og gulerødderne i panden.

Kog til kartoflerne er klare, tilsæt tilberedt ost, peber, om nødvendigt, lidt mere salt, bland til en homogen konsistens og fjern fra varme.

Ostesuppe med svampe og ørred

Hvis du vil overraske din husstand eller gæster med noget originalt, kan du også suppe og suppe i tillæg til svampe og ost. For at forberede denne suppe, tag:

• 
  ørredfilet - 250 g
• 
  kartofler - 200 g
• 
  forarbejdet ost - 150 g
• 
  mushroom - 100 g
• 
  hård ost - 100 g
• 
  gulerødder - 100 g
• 
  løg - 80 g
• 
  Smør - 20 g
• 
  stivelse - 1 tsk.
• 
  salt, peber, grønne - til smag

Svampe og grøntsager rengøres og skæres i stykker. Bring vandet til kog, læg kartoflerne. Løg, gulerødder og svampe steges i smør, tilsættes til kartoflerne og koges, indtil kartoflerne er klar.

Creme ost, skære det, hård ost gnide pårist og tilsæt suppen begge typer ost. Når osten smelter, blandes suppen, salt og peber til smag. Tilsæt de finhakede ørredfilet, kog i fem minutter.

Vi hæld stivelsen fortyndet med vand og blande. Stænk suppen med fint hakkede urter (især smag af suppen lægger vægt på basilikum) og koges i yderligere to minutter.

Bon appetit!