Suppe i en gryde

Suppe gryde forbereder lidt længere end normalt supper, fordi det ikke kraftigt kogende på komfuret i en gryde og langsomt sygner hen i ovnen i en keramisk pot. Men sådan suppe er opnået meget rig, nærende, duftende - hvad du har brug for koldt vintervejr!

Svampesuppe i en gryde

For at forberede en duftende suppe i en gryde af friske svampe, skal vi bruge følgende produkter (baseret på 4 potter suppe).

• 
  friske champignoner - 250 g
• 
  vermicelli eller lille suppepasta - 100 g
• 
  Smør - 50 g
• 
  kartofler - 2-3 stk.
• 
  gulerødder - 1 stk.
• 
  porrer (hvid del af stammen) - 1 stk.
• 
  selleri rod - 1 lille skive
• 
  grønne persille og porrer, salt, peber - til smag

• 
  mel - 250 g
• 
  svinekød smalets - 50 g
• 
  varmt vand - 7 spiseskefulde.
• 
  salt - 0,5 tsk.

Først tænder vi ovnen, så hun kanvarme op til 230 grader. Gulerødder, selleri, kartofler renses og skæres i strimler. Vi renser løg og svampe, mushrooms skåret i plader, løg - ringe. Svampe og løg er stegt i smør.

Skiveskårne grøntsager og løg med svampe er ligeligt opdelt i potter. Solim, hæld varmt kogt vand og sæt potterne i en forvarmet ovn i 15 minutter.

Mens potterne er i ovnen, forbereder vi låg fratest. For at gøre dette blandes dejen fra mel, varmt vand, smaltz og salt. Rul dejen tynde kager ud, hvis diameter skal være større end diameteren af ​​hulpotten.

Mine greens og finhakket. Vi fjerner gryderne fra ovnen, tilsæt vermicelli og grønne, peber efter smag. Luk gryderne med en dej, reducer ovnenes temperatur til 180 grader, og sæt suppen i ovnen i ca. 10 minutter (dekslet fra dejen skal være brun).

Suppe i en gryde med røget kød

En tyk suppe med champignon og røget produkter, kogt i en gryde, vil varme dig i koldt vintervejr. For at gøre det tager vi:

• 
  Oksekød bouillon - 1,5 l
• 
  kål - 250 g
• 
  kogt kød - 150 g
• 
  røget produkter - 50 g
• 
  friske eller marinerede svampe - 5-10 stk.
• 
  kartofler - 3-5 stk.
• 
  løg - 2 stk.
• 
  gulerødder - 1-2 stk.
• 
  tomatsauce - 2 el.
• 
  smør til stegning
• 
  løvblad, salt, peber - efter smag
• 
  grønne og sure creme til tankning

Oksekød bouillon svejset fra bouillon, kogtskære kød i små stykker. Vi hugger kål, finhak løgene, gulerødderne gnider på et stort rivejern. Mushrooms også skåret i små stykker. Kartofler er rengjort og tre på et stort rivejern.

Smelt smør i stegepande ogstege løgene i det i et par minutter. Tilføj derefter successivt røget kød, svampe, gulerødder og kål - alt med et interval på 2-3 minutter. Sæt derefter tomatsausen og steg i et par minutter.

I serveringspotterne spredte vi stegten,revet kartofler og kød. Fyld buljong (bouillon niveau skal være omkring 2 fingre over niveauet af den tykke). Solim og peber til smag, læg hver pot på laurbærbladet og dæksel med låg.

Vi laver supper i en kold ovn ogIndstil temperaturen ved 180 grader. Lad vores suppe i puljen slanke i en halvanden time. Før servering serverer vi suppe i en pot creme og drysses med finhakket grønne.

Bon appetit!