Lam i en gryde

Lean lam betragtes som en kosten kød, men kun på betingelse af, det ordentligt tilberedt uden tilsat fedt. Det er derfor fårekød koges ofte i en gryde, hvor den bliver stuvet med grøntsager. Vi foreslår at du også forbereder retter fra fårekød i potter.

Lam i en gryde: opskrift først

Hvad har du hørt om irsk mad? Mest sandsynligt intet. Men irerne er meget glad for at lave lam. Vi foreslår at du overraske dine kære med en skål af irsk mad, til forberedelse af hvilke du vil have brug for sådanne ingredienser:

• 500 g kartofler


• 500 g fårekød


• 2 hvidløgshoveder


• 200 g løg


• olivenolie


• basilikum


• dild


• spidskommen (zira)


• salt

Til at begynde med steg i olivenolie helefed hvidløg. Ved stegning af hvidløg skal du klippe kødet i små stykker. Fjern hvidløgene fra olien, så du kan stege fårten. Steg kødstykker på begge sider, indtil der er en smuk gylden skorpe på dem.

Stek lammet i en gryde, toppenTilsæt spidskommen og hakkede løg. Sæt derefter skiveskårne kartofler i små stykker. Salt og peber kartoflerne. I hver gryde tilsættes basilikumblade og hakket dill over bladet. Nu kan kasser med kød sættes i ovnen i 40 minutter.

Lam i potter skal kun serveres varmt. Koldt kød er ikke så lækkert.

Lam i en gryde: Opskrift på den anden

Vi tilbyder dig en anden opskrift på fårekød i en gryde med forskellige grøntsager. For at forberede denne skål har du brug for sådanne ingredienser:

• 500 g fårekød


• 150 g champignoner


• 2 tomater


• 1 bulgarsk peber


• 1 aubergine


• flere kartofler


• grøn løg


• salt


• peber

Før du lægger lam til at forberede sig igryder, det skal vaskes og skæres i små stykker, som er stegt i en stegepande med vegetabilsk olie. Mens fårekød er stegt, kan du lave grøntsager.

Aubergine skal skrælles og skæres i terninger. Skær også i terninger bulgarsk peber, mushroom, tomater, skrællede kartofler. Grønne løg kan skæres stort nok.

Når alt er klar, kan du begynde at lægge udingredienser ved potty. Først sætte kødet, toppen med kartofler og andre grøntsager. I gryderne hældes vand eller bouillon. Nå salt og peber indholdet af potterne, hvorefter de kan lukkes med låg og læg i ovnen i 1,5-2 timer. Klar kød i puljen serveres varmt.

Bon appetit!