Shurpa fra fårekød: opskriften på forberedelsen
Shurpa suppe Er et visitkort af orientalsk køkken. I forskellige østlige lande har denne suppe forskellige navne: charpa, shorba, shurba, shurpe, shurva, shurpa. Men essensen forbliver altid den samme: en rig suppe af kød og grøntsager. Shurpa fra lam, opskrift som giver dig sovjetlandene, er en vidunderlig suppe til madlavning om vinteren. Øst køkken har altid været rig på smag og smag. Og desuden Til fremstilling af orientalske retter må man aldrig anvende forskellige smagsstoffer og smagsforstærkere. Alle ingredienser skal være friske og naturlige.
Shurpa fra lam anses for at være den første skål. Men faktum er, at denne suppe er så rig,at det ofte opfattes som en hovedret. Og i det moderne Europa serverer de shurpa ganske anderledes end det er sædvanligt: bouillon og kød med grøntsager flasker på enkelte plader.
Afhængigt af det land, hvor de forbereder shurpaen, kan du se det friske kød eller grøntsager, så denne skål hedder stegt suppe. Du kan også stege gulerødder, løg, peberfrugter og kød i en saucepande, men du kan undvære det. Selv nogle grøntsager er valgfri. Så i nogle lande anvendes ikke kartofler, men nudler, ris eller ærter. Også de grønne er tilføjet forskellige. Det kan være dill, koriander, persille, zira og basilikum. Alt afhænger af regionale præferencer og din egen smag.
Traditionelt brygges shurpaen fra lammet. Men det er også acceptabelt at forberede dettesuppe af oksekød. Der er også en shurpa fisk og fjerkræ. Det vigtigste er at tilberede suppen ordentligt for at give skålen sin fulde smag. Prøv, og du laver en lækker rig suppe shurpa.
Shurpa: opskrift
Når du serverer en lækker rig suppe på bordet, vil alle gæster helt sikkert gerne prøve denne storslåede skål. For at lave en lambhaj fra vores opskrift skal du bruge sådanne ingredienser:
- 1 kg fårekød
- 5-6 store kartofler
- 2 gulerødder
- 2 løg
- 3 tomater
- 1 bulgarsk peber
- 2 laurbærblade
- persille og koriander
- 0,5 tsk. spidskommen
- sort peber
- salt
For at lave en lækker shurpa, har du brug for detKog korrekt, så kødet fuldt ud kan afsløre sin smag og smag. Fortæl dig hvordan man laver en shurpa. Skyl skinken godt. Det er bedst at tage kød med en sten. Traditionelt fremstilles shurpa fra kød og grøntsager, skåret i store nok stykker. Jo jo mere et stykke kød - jo bedre smag vil det have.
Skyl lammet med koldt vand. For 1 kg kød skal tage 3 liter vand. Sæt kødet på lav varme. Denne suppe skal ikke koge, men smides i brand, så kødet bliver meget velsmagende. Når lammet er næsten klart, tilsæt løgene i bouillon. Skær shurpaen i yderligere 10-15 minutter, og tilsæt derefter de store hakkede kartofler og gulerødder. Salt din suppe. Lad suppen protomitsya yderligere 10 minutter, så du kan tilføje den bulgarske peber og skære i flere stykker tomater uden huden.
Nu kan du tilføje krydderier til suppen: laurbærblad, zir, sort peber og hakket grønne. Sluk suppen og lad den brygge i endnu 10-15 minutter. Før du serverer, fjern laurbæret fra suppen. Din lam shurpa er klar.
