Svampesuppe fra tørrede svampe
Tørrede svampe er ideelle til madlavningsupper: de er lige så nyttige som friske svampe, men de er mere aromatiske og nærende. Desuden er tørrede svampe lettere at fordøje af kroppen end friske. Forkæle din familie - forberede dem svampesuppe fra tørrede svampe!Svampesuppe fra tørrede svampe
Til fremstilling af svampesuppe med tørrede svampe har vi brug for følgende produkter:
50 g tørrede svampe
4 spiseskefulde creme creme
2 spsk smør
2 kartofler
1 gulerod
1 løg
1 laurbærblade
persille, salt - til smag
Før du laver suppen, er der brug for tørrede svampesug i koldt vand, grundigt skylle dem grundigt i rindende vand. Tre til fire timer efter begyndelsen af blødning dræner vi vandet fra svampe, overfører det fra panden, fylder det med rent vand og koges i ca. en halv time.
Mens svampe er kogte, renser vi kartofler og skærer det med brusochkami. En halv time efter begyndelsen af madlavningen tager vi svampene ud af gryden og sætter kartoflerne i den resulterende champignonbuljong.
Løgene renses og finhakket, gulerødder rengøres og tre på et stort rist. Stek løg og gulerødder i smør til guld. Tilsæt svampene til gryden og lad dem simre i fem til syv minutter.
Skift svampe med gulerødder og løg i en gryde med champignon suppe og kartofler, sætte en laurbærblad og salt smag. Lad suppen koge og kog i fem minutter.
Klar suppe spildt på tallerkener, krydret med creme og drys finhakket persille.
Bon appetit!
