Svinekød på benet

Svinekød på benet i ovnen

For at forberede denne skål har vi brug for:

• klump af svinekød på knogle


• 2 mellemstore kartofler


• 2 bulgarske peberfrugter


• olivenolie


• Wurster sauce


• rød balsamicoeddike


• hvidløg


• citron


• salt


• peber


• tørret basilikum

Først vil vi marinere svinekød. For at gøre dette, drys det med Wurster sauce, citronsaft, og til smag tilsættes et par dråber rødvin eddike. Spred derefter kødet med hvidløg, salt og peber efter smag. Forberedt svin spredes på et bageplade og bages i ovnen i 15-20 minutter ved maksimal temperatur.

Mens kød er kogt, renser vi og skærer kartofler ogBulgarisk peber (kartofler skal skæres i halvt og peber - i kvartaler). Smør med olivenolie form og spred grøntsagerne i den. Grøntsager bages også i 20 minutter.

Før servering spredes grøntsager på en tallerken, salt dem, næste sætter vi et stykke bagt svinekød og drys med tørret basilikum.

Svinekød på en knogle med appelsiner

For at forberede denne skål skal vi:

• 1,25 kg portionede svinekødstykker på en knogle


• 4 appelsiner


• 200 g pitted oliven


• 3 spsk vegetabilsk bouillon


• 1 citron


• 2 spsk honning


• 1 spsk. stivelse


• 5 fed hvidløg


• 1 tsk tørret timian


• jordet sort peber


• salt

Vi vasker koteletterne i koldt rindende vand ogtørre dem med en køkkenrulle. Fjern skiver og skær to fed hvidløg. Kød og hvidløg sat i en skål. Mine to appelsiner, en af ​​dem skrællet og hvide fibre, skæres i skiver. Fra andet skåret væk skræl af en orange i en spiral og sat til side. Af de tre resterende appelsiner og citroner, presse saften, hæld kødet og lad den marinere svinekød i 2 timer.

Marineret kød dyppes i et serviet,salt og peber på begge sider. De resterende tre fed hvidløg renses, lades gennem pressen og blandes med honning og tørret timian. Med denne blanding gnider vi kødet, lægger det på et bageplade og steges i forvarmet til 200 ° C i ovnen i en time. Tilsæt derefter kødene af marinade, vegetabilsk bouillon, skiveskåret appelsin, appelsinskal og oliven. Stek kødet i ca. en time, og i slutningen af ​​tilberedningen tilsættes stivelse, fortyndet i en lille mængde vand.

Svinekød på knogle i tomatsauce

For at forberede denne ret skal du tage følgende ingredienser:

• 2 portioner svinekød på knogle


• 1 citron


• 1 liter bouillon


• 200 g tomatpasta


• 50 g mel


• 30 gram fedt


• 4 mushroom


• 1 løg


• løvblad, krydderier, salt, peber - efter smag

Klem juice fra citronen. Svinekød salt, peber, gnides med en blanding af krydderier til kød og citronsaft. Vi laver madlavning i 20 minutter på den opvarmede side. Steaks skal steges på hver side, indtil der er dannet en gylden skorpe.

Så forbereder vi tomatsauce. Løg renses og finhakket, min mushroom og klippe. Lad os passere løg og mushroom med tomatpasta. I en anden gryde steges melet til det er gyldent indtil det er gyldent. Bland det stegte mel med bouillon, tilsæt dressinggrøntsagerne med tomatpuré og kog i 20 minutter. I slutningen af ​​kogningen tilføjes sausbuebladet og krydderierne, salt.

Færdigt kød hældt med sauce og serveret med garnering af grønne og grøntsager.

Bon appetit!