Festlige Hot Dishes

Svinekød med krydret kartofler

Et af de første steder i popularitet er besat af festlige varme retter fra svinekød. Du kan f.eks. Bage svinekød i en ærme med krydrede kartoffelskiver. For at forberede denne ret tager vi:

• 
  1,3 kg magert svinekødmasse
• 
  20 små kartofler
• 
  50 g smør
• 
  2 spsk sennep
• 
  1 spsk. ketchup eller tomatsauce
• 
  5 fed hvidløg
• 
  krydderier: sort peber, jord paprika, tørret hvidløg, krydderier mix for kartofler, krydderier blandes for kød - til smag
• 
  salt - efter smag
• 
  grønne til dekoration

Vi spinder svinekød med hvidløg. Bland sennep med tomatsauce eller ketchup, tilsæt en blanding af krydderier til kød. Vi sprede kødet med den resulterende marinade, læg den i en skål, dække den og læg den i køleskabet i tre timer.

Vask forsigtigt mine kartofler, skåret indQuarters (langs), tilsæt krydderier og skåret i små terninger smør, rør. Vi sætter kødet i en ærme til bagning, kartofler med smør - i den anden.

Forvarm ovnen til 200 ° C. Vi sætter poser med kød og kartofler ind i det. Efter 15 minutter drejes pakken med kartofler, så den er jævnt dækket med olie. Bages i yderligere 25 minutter, så tag kartoflerne ud af ovnen. Bages kødet i yderligere 10 minutter, skære derefter ærmet, øg temperaturen og bage kødet til en sprød skorpe (ca. 10 minutter).

Vi skærer kødet i portioner, sætter det sammen med kartoflerne i en skål og dekorerer med grønne.

Svinekød ribben med krydret garniture

Du kan tilberede festlige varme retter ikke kun fra svin mørbrad, men også fra ribben. En garnering til stewed ribben vil tjene som en bønne i en varm tomatsauce. For at forberede denne originale skål har vi brug for følgende ingredienser.

• 
  1 kg svinekød ribben
• 
  2 store løg
• 
  3 laurbærblade
• 
  jordet sort peber, salt - efter smag

• 
  1,5 spsk. røde bønner
• 
  0,3 el. vegetabilsk olie
• 
  2-3 fed hvidløg
• 
  1 løgløg
• 
  1 gulerod
• 
  1,5 spsk. tomatpuré
• 
  1 spsk. eddike
• 
  1 tsk sukker
• 
  jordet peber, jordkoriander, grønne grøntsager (koriander, basilikum, persille), salt - efter smag

Ribryshki mine, promakivaem papirhåndklæde oghak i portioner. Varm gryden til høj varme, sprede ribbenene og steges 5 minutter til de er gyldenbrune. (Ribben griller på eget fedt, så det er bedst at tage ribbenene med et tyndt lag af fedt og sætte dem i gryden fedt ned.) Dæk panden med et låg og lad det simre i en halv time på et minimum brand. Hvis væsken fordampe fra kødet, ikke nok til at slukke, er det nødvendigt at tilsætte lidt kogende vand.

Løg skæres i halve ringe, tilsæt til kød(ved dette tidspunkt skal det være blødt), salt og peber smag og steg i yderligere 10 minutter over medium varme, omrøring. Kødet er klar, nu kan du gøre garneringen.

Bønner vaskes grundigt og gennemblødeskoldt vand, så det svulmer. Stew bønner med en lille mængde vegetabilsk olie og vand. For at sikre, at det ikke brænder, skal du tilføje vand, da det koger væk. Klar bønner skal være bløde, men ikke koge.

Mens bønnen er stuvet, renset og fint hakket løg,hvidløg og gulerødder, vi hugger grøntene. Løg, gulerødder og hvidløg er stegt i vegetabilsk olie, vi tilføjer bønner til dem og blander. Tomatpuré 2 spsk. Vand, tilsæt sukker og eddike, rør. Hæld saus på bønner, salt, peber, tilsæt greens og gryderet i 5 minutter.

Vi sætter ribbenene og bønnerne på plader og dekorere med grønne.

Kalvekød med kirsebær

Hvis du ikke kan lide festlige varme retter fra svinekød, kan du give præference til kalvekød. Tilbered kalvekød med kirsebær - dette er en meget lækker og velsmagende skål. Til forberedelsen tager vi:

• 
  500 g kalvekød
• 
  200 g kirsebær uden pits (frisk eller frosset)
• 
  100 g smør
• 
  1 spsk. creme creme
• 
  1 spsk. bouillon
• 
  2 spsk mel
• 
  kanel, salt - til smag

Vi laver kød i kød, vi pin det med kirsebær ogsmag til med salt. Smør formen til at bage 50 g smør, vi sætter kød i det, drys med kanel og bages i forvarmet til 180 ° C ovnen til halvkogt (20-25 minutter).

Det resterende smør smeltes i en gryde, vi sættermel og steg til gyldenbrun, omrøring. Vi hælder i bouillon og creme fraiche, blandes grundigt og koges. Vi tager kødet ud af ovnen, hæld saucen, sæt det tilbage i ovnen og kog indtil det er blødt (ca. en halv time).

Her kan du indsende sådanne festlige varme måltider til nytårets bord. Bon appetit!