Sådan tilberedes lækre svinekoteletter

Svinekød er ikke forgæves er meget populær medKokke. Efter alt kan dette kød nemt behandles, velforberedt og har mange nyttige stoffer, der er nødvendige for kroppen. Der er en mening om det for store fedtindhold i svinekød, men det er ikke helt sandt. Nogle dele er ikke federe end oksekød eller kylling. Det vigtigste er at observere foranstaltningen, ikke at overvære, og så vil du helt sikkert ikke skulle spise efter en lækker hugge.

En del af et stykke er nok til at mætte kroppen med de nødvendige proteiner og for at tilfredsstille sulten hos en voksen mand.</ p>

Opskrift på koteletter fra svinekød

Det er let at gætte, at smagen af signaler direkteafhænger af kødets kvalitet. Dette problem skal næres med alle ansvar. Bedst hvis det er frisk kød, ikke optøet. For en magert kotelet passer en brystet, en skinke, en scapula. Hvis du vil forberede en mere tilfredsstillende skål, så tag en del af nakken.

ingredienser:

svinekød - 800 g

kyllingæg - 1 stk

brødsmuler - 5 spsk

vegetabilsk olie - 30 ml

hvidløg - 1 stk

sort jord peber - ¼ h

tørret basilikum - 1 hl

chili peber - ¼ h

sennepsvæske - 2 hl

salt

Fremstillingsmetode:

skære kødet delvist over fibrene, 1-2 cm tykt og slå af med en særlig hammer på begge sider;

spred stykkerne på to sider med sennep;

fint hugge hvidløgene og skub det med en kniv ind i kødet over hele flyet;

ryst kyllingæget godt i en plade;

bland i en tør beholder peber, basilikum, rusks, salt;

Smør et stykke kød ind i ægget, rull derefter godt i en blanding af kiks og krydderier.

opvarm gryden med vegetabilsk olie indtil en karakteristisk knitre og sætte koteletterne;

koge ved høj varme til de er gyldne på undersiden, hvorefter dreje, brun den anden ansigt, og bring parathed til at fyre mere stille.

Dette er en simpel opskrift, men det giver dig en smag af kød og krydderier i sin helhed. Serveres varmt med enhver sideskål til smag eller - bare med grøntsager.

Tips til madlavning af svinekoteletter

For at sikre, at kødet ikke viser sig at være stivt og tørt, følg visse regler:

Før kogning tørres det rå kød med et håndklæde;

Det er nødvendigt at slå af til blødhed, men kødet skal ikke være synligt;

hvis du laver mad fra frosset kød, skal du afrimme det på køleskabets bund på hylden, men i intet tilfælde i mikrobølgeovnen;

Intet behov for salt straks. Salt absorberer saften, og med det forsyner nyttige stoffer også. Den kan tilføjes efter den første omdrejning;

hver side er stegt i ca. 5 minutter;

For større juiciness, før du slår, drys kødet med en lille mængde koldt vand og lav små snit på de fede dele.

at lægge stykker strikt på den opvarmede stegepande, så de vil hurtigt dække med en skorpe og vil ikke miste fugt;

beredskab er let at kontrollere ved at lave et sniti midten. Hvis en klar væske frigives, så er alt fint. Hvis der er en pink tinge, skal du stadig stege. Det er meget vigtigt at stege svinekød til fuld beredskab for at undgå ubehagelige konsekvenser med helbredet.

Hvis du holder fast i disse enkle anbefalinger, bliver dine koteletter ikke værre end restaurantens.

Denne ret er velegnet til et højtideligt bord, som en varm forretter og til et dagligt måltid. Svinekød er perfekt kombineret med krydrede krydderier, svesker, ost og søde og sure saucer.