Kølede, opskrifter med et billede skridt for skridt fra svinekød, oksekød, kyllingben, skaft, med gelatine. Opskrifter med et billede af en lækker forkølelse
Uden forkølelse er det umuligt at forestille sig nogenSlaviske køkken! Denne gelélignende kødret i gamle dage blev betragtet som en af hovedretterne, og dens forberedelse skulle styrkes af enhver elskerinde. Trods den tilsyneladende enkelhed har forberedelsen af holland sine hemmeligheder uden kendskab til hvilken denne ret ikke vil fungere. Selvfølgelig afhænger smag og konsistens af chillet i mange henseender af den type kød og knogler - oksekød eller svinekød, kyllingeben osv. Men den hjemmelavede gelé afhænger også af krydderier, grøntsager og madlavningstid. Sådan tilberedes de mest lækre koldt, opskrifter med fotos, som du finder yderligere, find ud af vores nutidens artikel. Derudover venter du ikke blot med traditionelle varianter med en skaft, men også moderne opskrifter fra en kylling med gelatine og i en multivariat, og også en detaljeret video-lektion af et oksekød fra et oksekød.
Lækre gelé fra skaftet (svinben), opskrift med billede trin for trin
Et skaft accepteret til at kalde den kødfulde del af et grisben, der støder op til knæleddet, som er bare perfekt til at gøre en lækker kold. Takket være en stor mængde kød og en stor knogle bliver kulden rig og tyk. Sådan tilberedes en lækker kold fra skaftet (svinben) læses i opskriften med billedet nedenfor.
Nødvendige ingredienser til knogleknoglen (svinben)
svinekød - 1 stk.
kylling lår og ben - 8 stk.
suppe sæt - 250 gr.
pære - 1 stk.
gulerødder - 3 stk.
løvblad
salt
peberfrugt
sort jord peber
kogt æg og grønt til dekoration
Instruktioner til opskriften på et lækkert koldt svinekødsben (skank) trin for trin
Grundlaget for kold gelé er et lækkert kødbouillon. Til forberedelsen vasker vi omhyggeligt korken og andet kød, sæt alt i en stor kasserolle og fyld den med vand. Ved en langsom ild bringes bouillonen i kog og fjernes skummet med skum.
Forbered grøntsagerne - vask og rengør løg og gulerødder fra skræl. Grøntsager sammen med 2-3 løvlader vil blive sendt til bouillon efter at den er kogt over medium varme i 10-15 minutter.
Tilsæt salt og peber. Vi reducerer ilden, så bouillon fortsætter med at koge langsomt og koge i 5-6 timer.
Klar bouillon filter gennem en sil eller gasbind. Løg kastes væk, og gulerødder kan skæres i tynde ringe for at dekorere holland.
Rulk og kyllingeben er opdelt i kød og knogler. Kødtår på tynde håndstykker.
I en dyb skål hælder vi bouillon omkring en tredjedel af dens dybde.
Vi tilføjer gulerødder, friske grøntsager, kød og cirkler af kogte æg.
Top med en bouillon og dekorere med æg og persille.
Vi sender skålen til et køligt sted eller et køleskab i mindst 5 timer. Vi serverer på et bord med peberrod eller sennep.
Sådan tilberedes en hjemmelavet gelé af svin, opskrift trin for trin
Forbered en lækker forkølelse af svinekød kan ikkekun fra skaftet, men også fra andre kødfulde knogler, såsom hoveder eller ører. Det er vigtigt at forkog svinekød i vand i mindst 3-4 timer og derefter tilberede. Så det bliver lettere at adskille hud og knogler fra kød. Hvordan man laver en hjemmelavet chill fra svinekød, vil du lære af den trinvise opskrift nedenfor.
Væsentlige ingredienser til svinekød opskrift
svinekød - 500 gr.
løg - 2 stk.
gulerødder - 2 stk.
laurbærblade - 3 stk.
salt
peber
hvidløg
grønne
Instruktioner om hvordan man laver en hjemmelavet chill fra svinekød
Den første ting at gøre er at suge i koldt vandsvinekød - hoveder, ører, scapula eller enhver anden del, som du planlægger at bruge til at lave et holland. Først skal kødet vaskes, og hæld derefter koldt vand og lad det stå i 3-4 timer.
Når vandet er drænet, placeres svinekød i en stor gryde og hældes igen med vand. Kog, fjern støj og kog i en time.
Vask og rengør grøntsager. Tilsæt gulerødder og pære til kogende bouillon. Følg dem for at sende salt og krydderier. Kog i 4-5 timer.
Træk bouillon gennem en sil. Kød er adskilt fra knogler og revet til fiber.
Læg kød og gulerødder med revet hvidløg på bunden af tallerkenen, hæld bouillon.
Forlad i køleskabet, indtil det er helt hærdet og serveres på bordet.
Kyllingelé med gelatine i multivark, opskrift med billede
Kølet kylling med gelatine i en multivariat -forenklet moderne version af den klassiske gelé derhjemme. Denne skål viser sig at være lys og mere diætetisk, som til dens forberedelse anvendes en kylling. Oftest for en kylling fra en kylling med gelatine i en multivark, tag kyllingens ben, lår og vinger. En hel kylling er også perfekt. Få mere at vide fra den følgende opskrift.
Ingredienser til kølet kylling med gelatine recept i en multivariat
kylling - 1,5-2 kg
gelatine - 1 pakke
gulerødder - 2 stk.
selleri rod - 20 gr.
løg - 1 stk.
løvblad - 3 stk.
æg - 3 stk.
salt
peberfrugt
Instruktioner til en opskrift på en forkølelse med et billede af kylling med gelatine i en multi-
Hvis du tager en hel kylling, skal den vaskes og opdeles i 4 dele, og skiller derefter benene og vingerne. Du kan også bruge lår, nakke, shanks og andre dele af kyllingen.
Vi sætter kyllingen i multivarkets kop, tilsæt de skrællede grøntsager og alle krydderierne. Vi vælger "Quenching" -tilstanden og, afhængigt af multivarkets kapacitet, er klokken 3 til 4 timer.
Klar bouillonfilter, kød adskilles fra knogler, gulerødder skæres i ringe.
Gelatinefyld med vand i henhold til instruktionerne og lad dem svulme. Derefter tilsættes en lille varm bouillon og blandes grundigt, indtil den er opløst. Den filtrerede gelatine hældes i bouillon.
Vi sætter kødet på bunden af fadet og fylder det med bouillon. Vi dekorere med kogte æg og friske urter.
Sådan tilberedes oksekød, opskrift med video trin for trin
Meget velsmagende gelé, en opskrift med fotos og videoernedenfor, kan laves af oksekød. Princippet om forberedelse af denne trinvise opskrift er ikke meget forskellig fra mulighederne med svinekød, kyllingben eller skaft. På grund af de høje gel-dannende egenskaber hos oksekød ben, er gelatine ikke nødvendigt at tilføje til denne hjemme recept. Lær hvordan du laver kødgelé hjemme simpelthen fra videoopskriften nedenfor.
