Koldt snacks til nytår 2015, opskrift med foto

Snacks sætter stemningen til alle festligeen fest. I dag har vi samlet til dig de mest interessante og nye opskrifter på forretter, så du kan overraske dine kære med noget velsmagende til nytår 2015.

Traditionelle snacks til det nye år 2015

Golfbolde

Du kan tilberede den vanlige kulde på en ny måde. For at gøre dette skal du:

• Kyllingebryst - 1 stk.


• Kyllingeben - 2 stk.


• Selleri rod - 2 spsk. l.


• Gulerødder - 1 stk.


• Løg - 1 stk.


• Bay leaf


• Salt, peber


• Gelatine - 30 gr.


• dild


• Hvidløg - 4 dentikler

fremstilling:

1. Skyl kyllingen og læg den i en kasserolle. Hæld to liter vand og sluk.


2. Grøntsager skrælles, skæres i store stykker og steges i en keramisk stegepande uden olie i et par minutter.


3. Fjern skummet fra bouillonen, tilsæt de stegte grøntsager der og lad dem simre i ca. en time. For et par minutter indtil klar, tilsæt krydderierne.


4. Når bouillon er klar, fjern kødet fra det, spænd det. Fortynd gelatine i et glas koldt vand, hæld i jelliedet og opvarm det lette til gelatine opløst. Tilsæt den hakkede dille.


5. Hæld geléen over små runde kopper til kaffe, tilsæt hakket kød og sæt alt i køleskabet.


6. Før du serverer, drej koppene over en stor plade, dække dem med et varmt håndklæde og vent to minutter. Så måler manene let af skålene. Dekorer med grønne og servere gæster.

Koldt snacks

Sandwiches "russisk"

ingredienser:

• Fransk sennep - 125 gr.


• Frisk persille


• Citronskræl - 1 tsk


• Rugbrød "Borodino" - 8 stk


• Olivenolie


• Skinke - 250 gr.


• Salat blade


• Ost - 125 gr.

fremstilling:

1. Vi laver en sauce til sandwich: I en kop blander vi olivenolie, citronskal og sennep.


2. Fire stykker brød smøres med sauce, vi lægger skinke, salatblade og ost ovenpå. Dæk med et andet stykke brød.

Sild med bagt kartofler

Du skal bruge:

• Filet af let saltet sild - 150 gr.


• Kremet peberrod - 250 g.


• Kartofler i en uniform - 4 stk.


• Kogt sukkerroer - 1 stk.


• Røde løg - 1 stk.


• grønne


• Toasts af sort brød

fremstilling:

1. Vi skærer brødet i små trekanter og tørrer det i ovnen.


2. Skær fileten i lige stykker, kartofler og rengør skåret i skiver, steg dem et par minutter på høj varme.


3. Vi fremstiller mousse fra peberrod: vi passerer gennem en blenderbetræk, vi tilføjer peberrod.


4. Vi lægger brødsteg på en skål, læg kartofler, mousse og sildfileter ovenpå. Vi pryder det med tynde løgringe og serverer det på bordet.

Usædvanligt nytårsaften

Forretter af tørrede abrikoser og ost

ingredienser:

• Enhver ost med skimmel


• Store tørrede abrikoser


• mandler

fremstilling:

1. Sug de tørrede frugter i varmt vand i ti minutter (du kan bruge alkohol).


2. Skær osten i små plader eller små terninger.


3. Top med tørrede abrikoser og ost og mandler.