Tunge i sour cream sauce
Hvis du er træt af en traditionel kylling eller and på nytårsbordet, kan du tjene som kødfad til nytårsbordet tungen stuvet i sour cream sauce.Tunge i sour cream sauce
For at forberede denne skål skal du:
</ strong>- oksekødstunge - 850 g
- gulerødder - 1 stk.
- løg - 1 stk.
- persille rod - 1 stk.
- salt, grøntsager, krydderier - til smag
Ingredienser til sour cream sauce:
</ strong>- bouillon - 2 el.
- cremefløde - 2 spsk.
- smør - 4 spsk. l.
- mel - 2 el. l.
- salt, jordet peber - efter smag
Hæld tungen med varmt vand. Læg i vandet den rensede rod af persille, gulerødder, løg og krydderier (rød peber, løvblad, paprika osv.). Salt til smag og kog tungen til klar.
Mens tungen brygger, skal du tilberede sour cream sauce. For at gøre dette smeltes smørret i en gryde og steges melet i den indtil det er gyldent. Fjern sautépanden fra ilden, hæld i bouillon i det bouillon, bland og kog. Salt og peber den kogte bouillon, tilsæt sur creme i det og kog igen.
Afslut tungen i koldt vand og rengør det.fra huden. Skær den kogte tunge i små terninger, sæt i varm surkremsauce, tilsæt den røde peber, kog med minimal varme og opvarm i 15 minutter.
Serveres denne skål med en side skål af kogt ris eller chips, bestrøget med fint hakket grønne.
Bon appetit!
</ strong>
