En simpel opskrift: kylling med champignon i sennepskremsauce

ingredienser:

• 
  Smør - 30 g


• 
  Olivenolie - 10 g


• 
  Kylling tromler - 6 stk.


• 
  Svampe - 150 g


• 
  Hvid tørvin - 100 g


• 
  Broth - 230 ml


• 
  Creme 20% fedt - 80 ml


• 
  Sennep - 2 el. l.


• 
  Flere fed hvidløg, timian

Fremstillingsmetode:

1. 
   Smelt smør i stegepande, tilsæt olivenolie og steg kyllingens tromler i denne blanding, indtil der kommer en gylden skorpe


2. 
   Skær svampe og steg dem i den samme pande


3. 
   Tilsæt svampe til hvidløg og hæld i vinen


4. 
   Tilsæt bouillon til blandingen og tilsæt sennep


5. 
   Bring svampen bouillon til kog, hæld i fløden. Kog sausen i 10 - 15 minutter - indtil den lidt fortykker. Tilsæt salt og peber til smag


6. 
   Hæld sausen i en varmebestandig form, læg skanker ind i den, dekorér med timiangrene. Kog i 20 minutter i ovnen, forvarmet til 180 ° C


7. 
   Serveres varmt, med garnering af kogte kartofler, ciabatta eller baguette