Cannelloni med kødfyldning
cannelloni - En særlig slags pasta kommer naturligvis fra Italien. Cannelloni ser ud som store hule rør, som kan fyldes med hakket kød, grøntsager eller endda sød udstødning. Fyldt cannelloni hældes sauce og bages i ovnen.
Traditionelt anvendes cannelloni, tomatsauce eller "Béchamel" sauce.
Cannelloni med kødfyldning
For at forberede cannelloni skal du:
- cannelloni - 250 g
- hakket kød (oksekød, svinekød) - 500 g
- tomater - 500 g
- hvidløg - 3 fed hvidløg
- Ost hård - 150 g
- salt, peber - efter smag
- vegetabilsk olie
- Béchamel sauce:
- Smør - 50 g
- mel - 3 spsk.
- mælk - 1 l
- salt, peber - efter smag
forberedelse
Skræl og finhak løg og hvidløg. Steg i vegetabilsk olie indtil gyldenbrun.
Tomater vaskes og skrælles (for dette kan du skælde dem med kogende vand - huden bliver lettere fjernet). Skær tomaterne i små terninger.
Til stegte løg, tilsæt hakket kød og steg det næsten til kogte.
Tilsæt jordede hakkede tomater, tilsæt salt og peber til smag og stiv forkog i 10-15 minutter.
Forbered Béchamel-saucen. Til dette smør smeltet, tilsæt mel til det og steg det lidt. Hæld i mælken, tilsæt salt og peber til smag, kog saucen til tykk.
Forbered cannelloni. For at gøre dette skal du sætte dem i varmt vand, så de bliver lidt blødere (kog ikke).
Tilberedt cannelloni fyld med koldt kød (ikke stramt).
Hæld halvdelen af Béchamel-saucen i bagekarret, læg den fyldte cannelloni, hæld den resterende halvdel af saucen. Bages i ovnen ved 180 ° C i 30 minutter.
Efter 30 minutter fjernes fra formularen cannelloni og drysset med revet ost og bages i 10-15 minutter.
Bon appetit!
