Fyldt zucchini

Stewed stuffed courgette

For at forberede denne skål har vi brug for:

• 
  2-3 store courgetter
• 
  700 g råhakket kød
• 
  100 g sur creme
• 
  1 løg
• 
  2 laurbærblade
• 
  salt til smag

Marger rengøres og skæres i store cirkler(cylindre) med en højde på ca. 7 cm. Vi tager midtkornet ud af hvert stykke grøntsagsmarv sammen med kornene og forlader bunden - så "kopperne" viser sig at være. Fyld hver "kop" af courgette med hakket kød (du kan tage klar fyld til kålruller med ris og løg).

Vi tager en gryde og putter lodret i det fyldte squash "kopper". Vi lægger den tidligere rensede løg i puljen og hæld det kogende vand - det skal dække courgetterne.

Læg gryden på komfuret og lad vandet koge. Så snart vandet koger, reducer ilden, tilsæt cremefløde og løvblad, salt efter smag og gryderet i ca. en time.

Fyldt courgette i ovnen

Fyldt zucchini kan ikke kun stuves, men også bages i ovnen. For at forberede denne ret skal vi tage:

• 
  3 unge courgetter
• 
  400 g hakket kød
• 
  100 gram hård ost
• 
  100 g mayonnaise
• 
  2 spsk dåse sød majs
• 
  1 løg
• 
  1 tomat
• 
  krydderier: sort peber, humle-suneli, salt - til smag
• 
  madlavning olie til stegning

Løg rengøres, finhakket og stegtvegetabilsk olie. Føj til panden, hakket kød (svinekød, oksekød - det gør ikke noget) og steg indtil kogt, så glem ikke at røre (det vil tage omkring 10 minutter). Salt forcemeat, tilsæt peber og humle-suneli.

Min tomat, vi fjerner frø og finhak kødet. Bland tomaten med dåse majs.

Så forbereder vi courgette. Mine dem, skåret sammen i to halvdele, "både" og tag forsigtigt frøene og papirmassen med en teskefuld. Det er vigtigt ikke at beskadige bund og kanter.

Klar blandet kød med løg blandet med grøntsager (majs og tomat), fyld de forberedte halvdele af courgetter med denne blanding.

Hård ost gnides på en fin rist og blandet med mayonnaise. Smør den fyldte courgette med osteblanding og bages i en forvarmet ovn i 20-25 minutter.

Bon appetit!