Kaviar roer om vinteren

Kaviar roer til vinteren: 1 version

Opskrifter af courgetkaviar er meget mange, hver husmor vil sandsynligvis have sin egen specielle opskrift. Du kan f.eks. Prøve denne opskrift. Ingredienser vi har brug for følgende:

• 
  courgette - 3 kg (vægt af papirmasse uden hud og frø)
• 
  gulerødder - 1 kg
• 
  løg - 1 kg
• 
  vegetabilsk olie til stegning - 300-400 ml
• 
  tomatpuré - 2-3 spsk. l.
• 
  9% eddike - 1 spsk. l.
• 
  salt - efter smag

Courgetter, løg og gulerødder bliver renset, skåret ogyngel. Hver grøntsag skal steges separat, og stegeprodukterne kan anvendes samme. Fried ingredienser er jorden i en fødevareprocessor til staten kartoffelmos.

Overfør de mosede grøntsager i en gryde ellerEn anden egnet beholder, blandes og indstilles til minimum brand. Stew i 20 minutter, tilsæt tomatpuré, eddike, salt og gryderet i yderligere 20 minutter. Husk altid at røre æggene ofte, så det ikke brænder ud.

Vi steriliserer dåserne, pakker dem med færdiglavet kaviar i en varm form og ruller dem op. Før afkøling skal bankerne pakkes ind.

Kaviar roer til vinteren: 2 version

Hvis du kan lide krydderier og krydderier, bør du mere lide denne mulighed for kaviar. For at forberede kaviar fra courgetter ifølge denne opskrift, vil vi oplagre sådanne produkter:

• 
  courgette - 2 kg
• 
  løg 150 g
• 
  9% eddike - 2 tsk.
• 
  salt - 1 tsk.
• 
  sukker - 1 tsk.
• 
  hvidløg - 5-6 dentikler
• 
  Grøntsager af dill og persille, jordet sort peber - efter smag
• 
  vegetabilsk olie til stegning

For at forberede kaviar tager vi unge courgetter. Mine dem, skåret i cirkler omkring en centimeter tyk og steg i olie, lad det køle af. Løgspån og steg i olie indtil gyldenbrun. Hvidløg passeres gennem pressen og gnides med salt. Grønne finhakket og let stegt.

Alle de tilberedte ingredienser er jordet ikombinere eller passere gennem en kødkværn. Tilsæt salt, sukker, eddike og jordet peber til kaviaret, bland godt. Vi lægger æg på forberedte banker. Vi steriliserer dåserne med kaviar i 75 minutter til halvliter dåser eller 90 minutter for affald. Vi rulle det op.

Kaviar roer til vinteren: 3 version

Hvis du kan lide bulgarsk peber, kan du sikkert tilføje den til kaviar. Denne opskrift zucchini kaviar kræver ikke for stegning grøntsager (undtagen gulerødder). Så får vi følgende produkter fra køleskabet:

• 
  squash - 5 kg
• 
  løg - 1 kg
• 
  gulerødder - 1 kg
• 
  Bulgarsk peber - 5 stk.
• 
  hvidløg - 4-5 dentikler
• 
  vegetabilsk olie - 500 ml
• 
  tomatsauce - 0,5 spsk.
• 
  sukker - 3 spsk. l.
• 
  70% eddike - 2 el. l.
• 
  salt - 2 spsk. l.
• 
  peber ærter - 10 stk.
• 
  vegetabilsk olie til stegning

Grøntsager (undtagen gulerødder) er mine, rengøres ogVi passerer gennem en kødkværn. Skrællede gulerodder gnides på en rist og let stuvet med vegetabilsk olie. Bland de tilberedte grøntsager, tilsæt alle de øvrige ingredienser (undtagen peberkorn) og sæt en langsom brand på. Stew kaviar i 2 timer, uden at glemme at konstant blande. Peber tilsættes i slutningen. Færdiglavet kaviar er pakket i steriliserede krukker, rullet op.

Kaviar roer til vinteren: 4 version

Mange mennesker kan lide kaviar "fra en butik", og de søger en måde at forberede sådan kaviar på om vinteren. Her er en opskrift på sådan kaviar. Ingredienser behøver ikke så meget:

• 
  3 courgetter
• 
  4-5 gulerødder
• 
  4-5 løg
• 
  4-5 tomater
• 
  Salt og sukker - efter smag
• 
  madlavning olie til stegning

Alle grøntsager er af mellemstørrelse. Alle grøntsager rengøres (selv med tomater skræl). Courgetter skåret i terninger, gulerødder gnides på en rist, hugger løgene meget fint eller knuste ved hjælp af en fødevareprocessor. Tomater er også skåret.

Steg alle grøntsagerne separat, sålæg alt i en stor gryde eller en anden egnet beholder. Tilsæt sukker og stort salt efter smag. Stew i 15-20 minutter, så gnider vi kaviarblender til en homogen konsistens. Kom i kog, hæld i varme, sterile krukker, rull op og dæksel med et tæppe, indtil det er helt afkølet.

Bon appetit!