Zakatka Courgette til vinteren - Foto opskrifter af emner

Du kan gøre indsigelse mod: året rundt fra de varme lande, de bringer os oversøiske grøntsager og frugter, fyldt med nyttige stoffer til øjenkuglerne. Men for at kroppen skal være virkelig behagelig, er det bedre at spise, hvad der er vokset i dit hjemland.

For eksempel vil vores indenlandske squash bringeMeget mere godt, de vil mestre perfekt, de vil ikke forårsage allergier. Og indholdet af mineralsalte af kalium og magnesium, jern, vitaminer og syrer med dem er svært at konkurrere. Et stort antal retter kan laves af disse lækre grøntsager, og i vores artikel vil vi dele opskrifter til courgette-courgetter til vinteren.

Squashkaviar

I den berømte film ændrer Ivan Vasilievichprofession, "en af ​​kongen var tydelig oversøisk kaviar - aubergine Du og forberede mindst en luksuriøs måltid :. squash kaviar Vi har brug for et par store løg, den samme mængde af gulerødder, om et kilo tomater, hvidløg, en spiseskefuld vegetabilsk olie, salt og peber ..

Vi vasker grøntsager, du kan brænde dem med kogende vand efterdette er rent Det næste skridt er at springe alle ingredienserne gennem en kødkværn og tilsæt den til en stor pande. Vi sætter på ovnen og koger på lav varme. Vores opgave er at fordampe vandet. På dette tidspunkt kan du forberede bankerne: skylle, sterilisere.

Glem ikke at metallet dækker ogsåskal steriliseres. Når vores blanding er næsten klar, tilføjer vi olie, knust hvidløg, salt, lidt sukker og peber. Nu koger vi vores æg i 10 minutter og fjern det fra ilden. Hæld blandingen over krukkerne og rul dem op med låg. Vores solnedgang til vinteren er klar.

Saltede courgetter

Courgetter kan høstes som med andregrøntsager, for eksempel tomater, eller separat. Lad os prøve at lave et fremragende koldt snack - saltet courgette. For at gøre dette skal du tage 5 kg små courgetter, krydderier: 150 g dill, 25 g peberrodsrod, bitter peber og hvidløg. Til en saltlage har du brug for 0, 5 liter vand, 35-40 gr. salt. Aroma og piquancy vil give kirsebær og vinblad, dill, dragon.

Det første trin er traditionelt: godt mine grøntsager, og sog dem derefter i et par timer i koldt vand. Der er tid til at forberede en beholder til betning, i bunden af ​​hvilken vi lægger halvdelen af ​​krydderierne. Vi tager vores courgette, også lægges i en pande og hæld de resterende krydderier. Vi fylder saltlage. Det er simpelt forberedt: i varmt vand opløses saltet, tilsætninger tilsættes, hele blandingen skal koge.

Efter at vi havde tilsat saltlage, havde vi brug fordække grøntsager med rent gasbind og læg under tryk. Gæringsprocessen er mere aktiv ved stuetemperatur, så 2-3 dage skal vores squash stå varm, så de kan flyttes til køleskabet eller balkonen.

Glem ikke at tilføje 10 dage til grydensaltlage og tæt dække det med et låg. Courgetter til vinteren kan ikke kun saltes, men også syltede. Den største forskel på marinaden er, at vi tilføjer eddike til blandingen af ​​vand og salt.

Mal fra grøntsagsmarver

Hvis du tror at courgette kun er egnet tilskaber skarpe grøntsager garnishes, så du fejler. Vi vil lære dig, hvordan man ruller zucchini syltetøj til vinteren. For første opskrift har vi brug for 1 kg løg, den samme mængde sukker, en halv kop vand og en citron. Forbered sirupet (opløs sukkeret i vand og let varme), skær margen i små terninger.

Fyld grøntsagerne med sirup og læg dem på ilden. Når blandingen koger, smutter vi vores fremtidige marmelade i endnu en halv time. På dette tidspunkt passerer vi citronen gennem kødkværnen, tilsæt den til courgetterne og kog den i yderligere 15 minutter. Derefter skal citron-squash syltetøj hældes over dåser og lukkes med låg.

Den anden opskrift er syltetøj med appelsiner. Vi rengør courgetter og appelsiner og slib dem i en kødkværn. Tilsæt sukker (gram 800) og kog, ikke glem at fjerne skummet. Smagen er meget usædvanlig.

Forfatter: Katerina Sergeenko