Aubergine kaviar til vinteren
Aubergine kaviar til vinteren - det samme, "oversøiske". Auberginekaviar til vinteren har en delikat tekstur, behagelig smag, lækker aroma. Og selvfølgelig er auberginekaviar til vinteren et yderst nyttigt produkt, der vil supplere manglen på vitaminer i den kolde vintersæson.
Der er mange opskrifter til konservering af auberginer, men det er auberginekaviar til vinteren, ligesom ingen anden opskrift, nyder den landsdækkende kærlighed og anerkendelse.
Aubergine kaviar til vinteren
For at forberede sådan aubergine kaviar til vinteren, skal du:
- Aubergine - 1 kg
- tomater - 1 kg
- løg - 0,5 kg
- gulerødder - 0,2 kg
- persille - 50 g
- sød peber - 5 stk.
- salt, sukker - efter smag
- vegetabilsk olie - 300 g
- æble - 0,75 stk.
forberedelse
Aubergine skyll, skræl. Derefter skæres i skiver, steges i vegetabilsk olie og passerer gennem en kødkværn.
Vask tomater, vend om med kogende vand og derefter med koldt vand. Afskal huden. Kør gennem kødkværnen.
Gulerødder og paprika skåret i cirkler, løg - ringe. Stek sammen med persille i vegetabilsk olie. Kør gennem kødkværnen.
Bland grøntsagerne og opvarm indtil massen bliver tyk. Salt til smag, tilsæt sukker. Hvis det ønskes, kan du ved slutningen af fordampningen tilføje æblet passeret gennem kødkværnen.
Den varme blanding spredes på varme sterile krukker, rullet op. Wrap up og lad indtil helt afkølet. Overfør til et køligt opbevaringssted.
Bon appetit!
