Aubergine i Adzhika til vinteren: Foto opskrift på aubergine adzhika
Før det bliver en regelmæssig på vores bord, detteVegetabilien var nødt til at rejse langt fra Indien til landene i Europa, Asien og Middelhavet. Men det mest overraskende er, at aubergine, nemlig de vil blive diskuteret i denne artikel, næsten alle mennesker, der bor på vores planet, overveje deres nationale grøntsager.
Frankrig, Grækenland, Moldova, Italien, Usbekistan,Tyrkiet er klar til at bevise bevise, at de gav os smagen af denne vidunderlige og nyttige grøntsag. Uanset hvad det var, er skålene fra aubergine meget populære over hele verden!
Overtage de førende steder af auberginer og iforberedelse af forskellige bevarelser om vinteren. Alt fordi deres smag er helt perfekt kombineret med fisk og kødretter samt med forskellige sidetiner. Kun en krukke, for eksempel, aubergine Adjika vil hjælpe dig med at diversificere menuen og overraske gæsterne.
Æggplanter i Adjika: opskrift
ingredienser:
- 1 kg auberginer
- 500 g bulgarsk peber
- 1 biter af bitter peber;
- 1 kg tomater
- 3 fed hvidløg;
- 100 g eddike
- 3 teskefulde sukker;
- 1 spiseskefuld salt
- 100 g solsikkeolie.
fremstilling:
1. Tag et robust aubergine af lille størrelse, vask omhyggeligt og skær dem i halvdelen. Derefter skal hver halvdel stadig skæres i tre dele. I tilfælde af at grøntsager er store, kan de skæres i flere dele.
2. Når alle ægplanter er kogte, sæt dem i en skål og hæld koldt vand, tilsæt 2 spsk salt og lad dem sive i ca. 30-40 minutter.
3. Bitter og sød peber bør også vaskes, renses for stilke og skæres i små stykker. Tomater vaskes og skæres i skiver, så de komfortabelt hakkekød.
4. Peberfrugter og tomater sendes gennem en kødkværn eller knuses i en blender.
5. Vegetabilsk masse, som du får, skal du hælde i en gryde, tilsæt salt og sukker til det og bland godt. Derefter lægges auberginepræformen i adjikaen på komfuret, koges og koges i 15 minutter, hvorefter eddike tilsættes.
6. Vi vil arbejde med ægplanter. De skal drænes og skylles med salt. På samme tid i stegepanden opvarmes solsikkeolie. Der er lagt ægplanter og stegt indtil gyldenbrunt (rør om lejlighedsvis). Det er bedre at bruge til stegning grøntsager panorere med nonstick belægning, da det ikke vil bruge en masse olie og vil ikke tillade grøntsagerne til at absorbere for meget fedt i sig selv.
7. Allerede stegte aubergine skal foldes i en gryde med kogende sauce.
8. Skræl hvidløgene og hugg dem. Dette kan gøres både på en lille rive og passere gennem en presse. Den tilberedte ingrediens tilsættes til vegetabilsk masse, og aubergine adzhika blandes.
9. Kog dette lager til vinteren, skal stadig være i gennemsnit ild i ca. 15 minutter. En længere tallerken bør ikke holdes i brand, da ægplanter kan miste deres form.
10. Spild den færdige konserves i steriliserede krukker, dækk dem med låg, læg i en gryde med varmt vand og steriliser i yderligere 15 minutter.
11. Forsigtigt, for ikke at forbrænde dig selv, bør krukkerne fjernes fra panden, rulles op med låg, indpakket og efterladt til afkøling. Antallet af ingredienser i denne opskrift er angivet til fremstilling af 4 dåser 0,5 liter salat. Bankerne kan naturligvis bruges og store mængder. Selvom det skal huskes, at jo større beholderen er, jo længere periode er dens sterilisering. Og alligevel kan mængden af hvidløg og varm peber i denne aubergine adzhika ændres i henhold til personlig smag.
Forfatter: Katerina Sergeenko
