Snack Teschin tungen fra auberginer til vinteren - fotoopskrift

Ærlighed og udseende af salaten selv "Teschin-tungen"kun delvist på grund af disse ægplanter selv, som udfører her rollen som lækker snack base. Mennesker, der nøje følger ændringerne i deres figur og er bekendt med det grundlæggende i diætologi, burde sætte pris på ægplanternes dyreegenskaber med værdighed og viden.

Enig at 28 kcal pr. Hundrede gram produkt- Det er meget godt, det er kun en skam at spise blå i ren form ikke er meget velsmagende. Den medicinske syn på aubergine er også ret velvillig.

Kalium indeholdt i disse bærers kød (ligesom dette) bidrager til normaliseringen af ​​vand-salt og lipidmetabolske processer i menneskekroppen, har en gavnlig effekt på hjertemuskulaturens funktion, og tilstedeværelsen i ægplanterne i et helt kompleks af vitaminer og sporstoffer gør dem til vores uerstattelige venner.

For os er det naturligvis vigtigt, at i processenKorrekt tilberedning af retter fra auberginer er de fleste af deres nyttige egenskaber bevaret, men hvis du ærligt taler, er smagskvaliteten af ​​snacks og forberedelser til vinteren fra blå meget mere attraktive. Som du sikkert har set, er der mange opskrifter til lækre retter fra auberginer i nationale retter fra forskellige lande. Vi vil dvæle på variationen i en af ​​de populære opskrifter, som vores husmødre med rette betragter deres ejendom.

Opskriften til en snack "tungen tungen" fra auberginer

Under dette fællesnavn, forskelligeved madlavning: varme, kolde snacks og konserves til vinteren fra aubergine. De grundlæggende ingredienser til fremstilling, i alle tilfælde praktisk taget de samme (aubergine, tomat, hvidløg, salt, peber), men derudover anvendte produkter, krydderier og udseendet af fødevarer kan variere betydeligt. Her er det illustrerede billede af en typisk opskrift på "svigermor" til aubergine rullende til vinteren.

Krydder snacks fra auberginer "teschin tongue" til vinteren

Til madlavning skal du:

• Aubergine - 4 kg;


• tomater af mellemstørrelse - 10 stk.


• Bulgarsk peber - 10 stykker;


• hvidløg - 2 mellemstore hoveder;


• Hot peber - 3 stk.

Derudover et glas sukker, to spiseskefulde afsalt, et glas vegetabilsk olie, en spiseskefuld eddikesyre, krydderier efter smag. For at forberede snacks tager moden, ikke meget stor aubergine, som du skal foretage følgende manipulationer:

• skåret i lag 0,5 cm tykt (du kan skære det over, langs frugten eller i en vinkel - det afhænger af typen af ​​snacking i krukkerne);


• drys de skivede ægplanter med salt og lad dem ligge i 0,5 til 1 time for at fjerne den naturlige bitterhed;


• dræne saften, rens saltet


• steg i vegetabilsk olie indtil gyldenbrun.

Til madlavning marinade (hælde) bulgarskpeberfrugter, tomater, hvidløgsfed og chili er malet i en kødhakkemaskine (nogle husmødre foretrækker peber skiver) og sat til at koge i 30 minutter. Fem minutter før beredvilligheden til at tilsætte blandingen tilsættes sukker, eddike og krydderier og bringes på dressing på en lille brand.

I færdiglavet, steriliseretbanker udlægge de færdige ingredienser: hvert lag af aubergine veksler med påfyldningen. Fyldte dåser rulles op med sterile låg og sendes til et varmt sted. Alt, verden snack til vinteren er klar.

Forfatter: Katerina Sergeenko