Teschin tungen fra aubergine
Æggplanter - meget tætte pårørende af tomaterog kartofler. Dyrk dem først begyndte indbyggerne i øst. De blev bragt til Rusland for flere århundreder siden. De er stærkt forankret i sovjetisk-russisk køkken og fik deres andet navn "blå". Derudover har deres fordele til kroppen vist sig - det er et bemærkelsesværdigt anti-ødem og et godt stimulerende middel til at slippe af med skadeligt kolesterol.
Fra den "blå" forberede kolde appetitvækkere, den anden ogselv høste til vinteren. Vi tilbyder dig at blive bekendt med opskriften på svigersønnen fra ægplanter, som er let forberedt, elegant udseende og overraskende velsmagende. Sprog fra aubergine kommer i forskellige sorter: med svampe, og med skinke og med ost, men de mest populære er med tomater.
Teschin tungen af auberginer med tomater
Nødvendige ingredienser:
- Aubergine - 3 stk
- tomater - 3 stk
- mayonnaise - 100 g
- hvidløg - 3 fed hvidløg
- salt.
Fremstillingsmetode
- Vask alle grøntsagerne, rengør dem fra pedicellerne, skær "blå" på plader 0,5 cm tykke.
- Fremstillingsfremgangsmåde består i neddypning skiveskåret aubergine i saltvand i 10-15 minutter til fjernelse af bitterhed.
- Sæt dem på et smurt bagplader ogsat i ovnen i 5-10 minutter før halv-klar, er det nødvendigt at gøre dem bløde og let krøllede, fordi modersmålet er som en mini-roll.
- I mellemtiden skærer vi tomater i halve ringe.
- Hvidløg presset og blandet med mayonnaise.
- Køl auberginebilletterne med hvidløg-mayonnaise sauce og læg tomaten, sluk.
- Vi lægger alt i ovnen, indtil det er klar, vi køler det - vi dekorerer med grønne.
Teschin tungen fra auberginer til vinteren
- Et depositum af vitaminer og mineraler om vinteren bliver en skål af auberginer teschin tungen. Opskriften på konserveringen er ikke meget forskellig fra andre emner til vinteren.
- ingredienser:
- Aubergine - 2 kg
- tomater - 2 kg
- Bulgarisk peber - 4 stk
- sukker - 200 g
- eddike 9% - 50 g
- hvidløg - 1 hoved
- salt - 2 spsk. skeen.
Fremstillingsmetode
- Sådan tilberedes et modersmål til opbevaring så,at bevare så mange vitaminer og nyttige egenskaber som muligt? For at gøre dette må du ikke slukke dem langsomt, bruge en blender til at male peberfrugter og tomater. Da peberen koges i lang tid, skal den knuses, men tungerne fra ægplanterne skal selv være stegte.
- Bland i salt, sukker og eddike i en kasserolle, og tilsæt derefter tomat-peberblandingen; gryderet på lav varme i højst en halv time.
- Fried "blue" billets sendes i en gryde med kogende sauce i 10 minutter.
- Hak hvidløg og dem i gryden, rør og hældt i steriliserede glas, wrap op i et tæppe. Cooled krukker Teschin aubergine fjerne sproget fra kælderen.
Rådgivning af erfarne kokke
- I en skål kan du ikke tilsætte en varm peber. Det vil ikke være så pikant, men stadig med en interessant smag.
- Efter stege ægplanter, læg dem på papirhåndklæder, så de absorberer overskydende olie fra dem.
- Det er bedre ikke at gøre strimlerne for tungerne for store - nok til 1-2 bider.
- Maden er lige så lækker i både kold og varm. Når du serverer, kan du dekorere med grønne og revet ost.
