Æggplanter i tomatsauce med hvidløg til vinteren: Photo Prescription Preservation
Før du laver retter fra ægplanter eller gør dem til vinterhøst, bør du lære at vælge den rigtige frugt, der er egnet til disse formål. Indenlandske handel, som kontinuerligt levererVi har hele året, "friske" frugt og grøntsager, nogle sløvet årvågenhed vores husmødre, og de mente, at de retter og præparater fra lille blå gjorde deres hænder, vil være velsmagende og sundt året rundt.
Vi er nødt til at forstyrre dig, ikke alle ægplanter, selvvokset i sæson, i naturlige forhold, der passer til sæsonbestemte emner og vil glæde sig over sin unikke smag under de venlige fester. Udseendet af de tilberedte aubergine-snacks kan derfor betydeligt afvige fra dem, der præsenteres på billedet i denne artikel.
Det er nødvendigt at være opmærksom på valget førkun, ikke på farven af frugten (afhængig af sorten og voksende placering farve moden aubergine kan variere fra beige til mørk violet farvet), og af graden af modenhed, mekaniske skader og rådne læsioner. Det er bedst for bevarelsen af frugten til vinteren kulør ordentligt, aflang-formet, blå-sort, der er i grønmodne.
Det er de ægplanter vi vælgerForberedelser af traditionelle i mange lande snacks - ægplanter i tomatsauce med hvidløg. Trods de mange forskellige opskrifter er retter metoder fodre den på bordet (i form af en frisk fremstillet varme eller kolde snacks eller, som i dette tilfælde ekstraheret fra de køligere leverancer), de grundlæggende ingredienser og andele af formuleringen forbliver uændrede: aubergine - 3 kg, modne tomater - 2 kg; vegetabilsk olie og sukker - 150 g; 2 hvidløgshoveder, en spiseskefuld salt en peber af peber; eddike 9% - 100 ml.
Tilføjelse af krydderier og andre ingredienser afhænger helt af dine smag præferencer. Hver værtinde har på denne konto sit eget sæt firmahemmeligheder.
Vi fremstiller en havbund fra aubergine i tomatsauce ifølge foto
Det er ligegyldigt, om du spiser aubergine itomatsauce umiddelbart efter madlavning eller besluttet at lagre dem til senere brug, start med forberedelsen af saucen. Blancherede tomater, skrælles og skæres i stykker og slipper gennem en kødkværn. Hæld gryden med de knuste tomater på ilden, omrør, kog, tilsæt sukker, salt og vegetabilsk olie, krydderier, og så smutter vi i ca. 30 minutter.
5 minutter før beredskabet lægger vi i pandeneddikeog finhakket hvidløg. Tag tomatsausen ud af ilden og forberede sig på blæserne. Parallelt med tilberedningen af saucen eller lidt på forhånd fortsætter vi med at skære og tilberede aubergine, idet vi husker at de grøntsager, vi har valgt, opfylder de bedste verdensstandarder. Skær aubergine i portioner 1 cm tykt.
I dette tilfælde kan skæringen udføres vilkårligt: på tværs af hinanden her afhænger alt af dine ideer om den ideelle form. Solim skiver med et stort salt og efterlader i en halv time for at give væk den naturlige bitterhed og overskydende fugtighed. Dette anbefales i alle tilfælde. Efter vask med koldt vand og tørring.
Til bevaring er stege af aubergine stegtpå en lille mængde olie indtil gyldenbrun. Hvis du virkelig vil prøve salaten her og nu, skal du bare hælde dem (finhakket) med en færdig tomatsauce og koge, indtil du er klar. Den sidste fase af kortsigtet arbejde: Luk ægplanterne i tomat og læg dem i lang tid.
Det er overflødigt at minde erfarne husmødre om detSolnedgange skal vaskes og steriliseres. Lay ægplanter skal være lag for lag, med imprægnering af hvert lag med varm tomat-hvidløgssauce. Færdigfremstillet seafood zakatki fra aubergine efter køling gå til køleskabet, og du venter på vinteren, kære venner at besøge og deres velfortjente ros i deres adresse.
Forfatter: Katerina Sergeenko
