Opskrift på sauterede auberginer: velsmagende og sund

Grøntsager, som vi har brug for til dette, mestfælles. Dette er løg, peber, gulerødder, vegetabilsk olie. Og selvfølgelig, aubergine. Alt dette er let at købe hos nærmeste butik eller på markedet. Og hvis du rejste dem i landet, vil det kun blive bedre.

Nødvendige ingredienser:

• 
  3 mellemstore aubergine


• 
  4 løg


• 
  3 bulgarsk peber


• 
  70 ml vegetabilsk olie; hvis du elsker oliven, så kan du tage det


• 
  4 tomater


• 
  1 flok grønt - persille, dill, koriander


• 
  7 fed hvidløg


• 
  at smage salt

Da skålens vigtigste ingrediens er aubergine,Det er bedst at købe unge grøntsager, fordi de ikke har frø. Bulgarske paprika kan købes i forskellige farver, for eksempel gul, rød, grøn. Han vil dekorere sauten og gøre ham meget smuk.

Madlavningsproces:

• 
  Først skal vi vaske grøntsagerne. Nu skal rene ægplanter frigøres fra huden. Og peberen skal skæres og rengøres af frø og hård kerne. Med en bue fjerner vi skindene. Og alle grøntsager er mine igen. Nu kan vi begynde at forberede vores saute.


• 
  Når vi har forberedt ingredienserne, fortsætter vi med at forberede fadet.


• 
  Vi skærer grøntsagerne.


• 
  Aubergine kan klippes som cirkler, ogringe. I vores opskrift, sauté fra aubergine, skærer vi dem i terninger. Grøntsagen skal først opdeles i to halvdele med en kniv. Hver af dem vil blive skåret igen. Lav nu kuberne.


• 
  Nu skal vi forberede peberen. Vi skærer det med halm. Gør det ikke så fint.


• 
  Fortsæt derefter med at makulere løgene. Her er sagen om din smag. Nogle mennesker kan lide store stykker, men vores opskrift saute bruger mellemstore størrelse. For at sikre, at bue ikke "klemmer" dine øjne, skyl det med koldt vand.


• 
  Vi skærer tomaterne i store stykker.


• 
  Her kan du give et råd. Vi ved alle, hvor svært det er at skære tomater med en konventionel kniv. De meget let choke, som følge heraf er der opnået unøjagtige stykker, og på skærebrættet er der juice, som derefter skal vaskes væk fra den. Så fortryd ikke penge og få en speciel fræser til at skære en tomat. Med det er det meget nemt at skære nogen bløde frugter og grøntsager.


• 
  Nu tager jeg gulerødderne. Det er godt at gøre på et stort rivejern. Skær det omgående i strimler.


• 
  Frygrøntsager.


• 
  Dette er det mest afgørende øjeblik. Til dette har vi brug for en stor pande eller kasserolle. Sæt det på ilden for at gøre det varmt. Vi fylder det med vegetabilsk olie. Smør først de blå.


• 
  Dette gøres på meget høj varme og i 5 minutter. De skulle vise sig gylden i farve.


• 
  Derefter tilsættes løg og gulerødder og på samme måde steger på høj varme. Dette vil tage 4 minutter.


• 
  Sæt peberfrugter og tomater i panden sidst. Herefter blandes alt forsigtigt. Vi modstår yderligere 5 minutter. Glem ikke at tilføje salt til vores honeycomb.

Det er alt! Vores skål er klar, du kan tjene den til bordet. Det kan spises både separat og med kød.

Sådan tilberedes en sauté fra aubergine: et par tips

• 
  Før rengøring af grøntsager skal de vaskes ordentligt. Dette hjælper med at fjerne ikke kun snavs og støv, men også nitrater. Derfor er det meget vigtigt at vaske først og derefter rengøre.


• 
  Det er praktisk at rengøre grøntsager med en speciel enhed. Peeler letter processen, mens tabet af produktet er minimalt.


• 
  Hvis du beslutter dig for at lave grøntsager sammen med huden, så skal de skæres og efterlades i et stykke tid, bestrøstet med salt. Dette vil hjælpe med at lindre dem af bitterhed. Men dette vil øge tilberedningstiden.


• 
  Under rostning af grøntsager er det bedre at bruge retter med non-stick coating.

Bon appetit!