Vegetarretter med svampe

Bønner med svampe

Denne vegetariske skål er meget nem at forberede. Bønner fylder perfekt proteinmangel, og svampe giver hurtigt en følelse af mæthed. For at lave bønner med svampe skal du bruge:

• 300 g friske svampe


• 400 g streng bønner


• 1 dåse røde dåsebønner


• 1 løg


• 3 fed hvidløg


• grønne


• salt


• peber


• vegetabilsk olie

Svampe til madlavning af denne skål kan tages. Hvis det drejer sig om skovsampe, skal de først koges. Strengbønnen skal også koges, ellers bliver den halvbagt.

Stejl stegte svampe i vegetabilsk olie. Når de er næsten klare, tilsættes løgene, skæres i halve ringe og strengen bønner i panden. Stew grøntsagerne til færdig, dette er omkring 15 minutter.

Åbn dåsenbønneburken oglag dets indhold sammen med saften i grøntsagerne. Nå, alt var varmt op. Klem hvidløgene, tilsæt salt og peber. Sluk for ilden, dække grøntsagerne med et låg og lad fadet sætte i 10-15 minutter.

Bagt tomater med svampe

Vi foreslår at lave mad bagt tomater fyldt med svampe. Til denne ret skal du bruge:

• 100 g friske svampe


• 4 store tomater


• løg


• grønne


• peber


• salt


• vegetabilsk olie


• jordkager eller mel

Tomater til denne skål skal tages de sammeefter størrelse, temmelig solid. Skær dem halvt over aksen, kødet skal fjernes. Sæt de tomme halvdele på en bageplade, forolieret med vegetabilsk olie og bestrødt med mel eller jordbrødsmuler.

Finhakket løg stege påstegepande, tilsættes den knuste masse af tomater. Kog kogte svampe finhakket og tilsæt dem til løg med tomater. Stek grøntsagerne lidt mere, så overskydende fugt fordampes, sæson med salt og peber. Den resulterende fyldning er fyldt med halvdele af tomater, strøet med jordbundsmadder. Bages skålen i ovnen i ca. 30 minutter. Server de fyldte tomater koldt.

Aubergine fyldt med svampe

En anden opskrift på en vegetarisk skål. Denne gang vil vi stuff aubergine. Du skal bruge:

• 2 ægplanter


• 1-2 bulgarsk peber


• 1 løg


• 2 tomater


• 150 g friske svampe


• 2-3 fed hvidløg


• persille eller koriander


• valnødder


• vegetabilsk olie


• salt


• peber

Forbered aubergine til fyldning: Vask dem, skær halerne og skær hver grøntsag i to halvdele. Ved hjælp af en kniv eller en ske fra hver halvdel skal du fjerne kødet. Tilberedt ægplanter olie på indersiden med vegetabilsk olie og salt, placere dem på en bagning skål eller bagning bakke. Bage dem i 10-15 minutter ved en temperatur på 230 ° C.

Nu kan du tilberede grøntsager til fyldning. Finhak løgene fint. Skær peberen i to stykker og skære frøboksen ud. Skær skrællet peber og auberginemasse i terninger. Svampe kan skæres i små skiver.

Lad os begynde at lave grøntsager: på vegetabilsk olie stege i ca. 2 minutter løg, tilsæt peber og fortsæt med at stege i 4 minutter. Tilsæt ægplanter, steg dem til klar. Salt og peber.

Når ægplanter er klar, kan du tilføje tilde revede tomater, der tidligere blev skrællet. Stew grøntsagerne i ca. 4 minutter. Nu kan du tilføje fint hakket hvidløg og grønne.

I en separat stegepande steges svampene, indtil de er kogte. Når dine grøntsager er klar, kan du tilføje svampe til dem. Rør godt på auberginefyldningen.

Tag de bagt ægplanter fra ovnen og fyld dem med påfyldningen. Fra oven kan du drysse dem med knuste valnødkerner. Bagt ægplanter i ovnen i yderligere 10 minutter.

Som du kan se, er det ikke svært at lave vegetariske retter. Bon appetit!