Marinerede bønner

Marinerede bønner: 1 variant

Her er en af ​​de enkleste opskrifter til marineringasparges bønner til vinteren. Du skal bruge bønner af bønner, enhver krydderier efter smag (løvblad, sort peberkorn, persille, dill - generelt, hvad du vil), såvel som Følgende produkter til marinade:

• 
  1 liter vand
• 
  100 g sukker
• 
  50 g 9% eddike
• 
  1 spsk. l. salt

Mængden af ​​marinade vil afhænge af mængden af ​​bønner, bare observere de angivne proportioner af ingredienserne.

Så, min bønnebælg, vi skåret i begge ender, hvis bælgene er for lange, skær dem i stykker, så det er lettere at lægge bønnerne tæt i krukken. Kog bønnerne i 5-10 minutter.

Bankerne er steriliseret, vi ligger i dem vasketgrønne og krydderier. Vi bringer vandet i kog. Vi lægger bønner i krukker, hæld kogende vand og dække krukkerne med rene plastdæksler. Lad i en halv time.

Derefter afløb vandet i en kasserolle og bring tilkog. Tilsæt sukker, salt og eddike. Når sukkeret og saltet opløses, og marinade koger, hæld bønnerne til dem og kast krukkerne med sterile låg. Vi drejer krukkerne og vikler dem, indtil de køler helt ned.

Marinerede bønner: 2 versioner

Dette er en variant af marinerende bønner til vinteren med hvidløg og vineddike. Det er ikke så forskelligt fra den foregående, men vi giver alligevel en komplet opskrift til denne hjemme forberedelse. Det er nødvendigt at tage sådanne ingredienser:

• 
  1 liter vand
• 
  500 g streng bønner
• 
  100 g sukker
• 
  50 ml vineddike
• 
  4 fed hvidløg
• 
  1,5 spsk. l. salt

Mine bønner og fjern tips og sidevene. Blanched pods af bønner i kogende saltet vand i 5 minutter. Derefter kasseres bønnerne i en kolander og afkøles under koldt vand.

Vi lægger bælgene i en steriliseret krukke,forsøger at sætte dem i opretstående stilling. Vi sætter renset hvidløg på toppen. Vand med eddike, sukker og salt bringes i kog, hæld bønnerne med en kogende marinade. Hermetisk tilstopning af krukkerne, lad os helt afkøle. Vi opbevarer på et køligt mørkt sted.

Marinerede bønner (bønner)

Men opskriften på syltede bønner. Lær kun, at du skal opbevare en sådan syltede bønne i køleskabet. For at forberede denne krydrede snack skal vi bruge sådanne produkter:

• 
  vegetabilsk bouillon
• 
  200 g bønner
• 
  halvpærer
• 
  2 fed hvidløg
• 
  2 bud af en nellike
• 
  1 laurbærblade

• 
  2 mellemstore løg
• 
  5 spsk. l. olivenolie
• 
  4 spsk. l. balsamicoeddike
• 
  2-3 fed hvidløg
• 
  1-2 tsk. sennep
• 
  blanding af olivenolie, sort peber, frisk persille, salt - til smag

Bønner skal gennemblødes natten over. Dræn vandet efter blødning, kog bønnerne i vegetabilsk bouillon med tilsætning af krydderier. Vi kokken om en og en halv time: de første 15 minutter på høj varme, resten af ​​tiden - på en lille. Brød bouillon og lad det køle ned med de færdige bønner.

Mens bønnen køler, forbereder vi bensinstationen. Vi hugger løgene i terninger, tilsæt dem til skålen og dækk med salt. Lad i 10-15 minutter for at lade løg give juice. I mellemtiden hugger vi grønt og hvidløg minutielt. Bland alle ingredienser til marinade, kombiner med kogte bønner og bland.

Vi lægger bønnerne i en ren krukke og sætter dem i køleskabet. Marinerede bønner vil være klar næste morgen, men jo længere det bliver, desto mere lækkert bliver det.

Bon appetit!