Sådan marinerer du bulgarsk peber til vinteren: fotoprestaurant marinade
Marineret bulgarsk (sød) peber altiddet viser sig usædvanligt og behageligt for smagen. Det kan serveres på bordet som en snack eller en lækker sideskål til kødretter. Men også peber kan også gøres syltet - i denne artikel finder du opskrifter, hvordan man forbereder sig til vinteren begge slags peberfrugter.
Sådan syner du bitter peber til vinteren
opskrift: chili, 2-2,5 spiseskefulde salt polstakana eddikesyre 6-7 glas vand, 3-3,5 spiseskefulde sukker, krydderier og krydderurter: dild og persille, bay leaf, allehånde, kryddernellike, basilikum, koriander .
Hvordan man marinerer:
1. Forbered først peberen, skyll og blancher et par minutter i kogende vand, hæld vandet i en anden beholder, og peber sættes i krukker og tilsæt alle krydderierne i dem.
2. Vand hældes igen i en kasserolle og sætter salt i det med sukker. Vi tænder ilden.
3. Hæld den bitre peber over den kogende marinade og luk krukkerne. Marineret peber er klar!
Sådan sylt sød bulgarsk peber til vinteren
ingredienser: 1,5-2 kg af modne æbler hård, 4-4,5 kg peber (fortrinsvis rød), 1-1,2 kg løg, halv liter af vineddike, 100-120 gram spiseligt salt, glas solsikkeolie .
Til smag: krydderier og urter: koriander, persille, basilikum, dill, ærter af sort peber, nelliker. Denne opskrift er designet til 5-6 liter krukker:
1) Skræl sød peber og æbler fra stammen,frø og kerner, løg fra skaller. Skær grøntsagerne og æblerne som følger: peber - små stykker, æbler - små terninger og løg - ringe eller halvringe.
2) Bland madene sammen, hæld i vineddike, tilsæt salt og solsikkeolie. Og også tilføje eventuelle krydderier anført ovenfor, hvis det ønskes.
3) Placer gryden med ingredienserne på ilden, bring den til kogende tilstand og kog i ca. ti minutter.
4) Fordel de sylte sød peber til rene krukker og steriliser i en halv time og rul dem derefter.
Opskrift på hot pepper marinade
Produktsammensætningen, baseret på 1 liters krukke: hot peppers - 400-500 gram devyatiprotsentny eddike - 100-110 g, spiseskefuld granuleret sukker, 100-150 g vand, urter, krydderier.
Marinerende peber:
1. Vask peberbælgene, kast i kogende vand og hold i kogende vand i ca. fem minutter, så tag det ud af vandet og læg det i krukken. Tilsæt krydderierne.
2. Fortynd eddikesyren i vand og tilsæt sukker. Tænd ilden og kog, hæld kogende vand med varm peber.
3. Skålen kan spises om et par dage, hvis efter tilberedningen stramt korkdækselhætte og sæt i køleskabet. Men for at fejre på peber om vinteren, skal du sterilisere kanen af peber i ca. 25-30 minutter, rull derefter op, pakk den og vent, indtil den køler af.
Spicy marinade til peber. Opskrift # 4
1. Skyl og prøv den varme peber, læg i præsteriliseret krukker. Det er tilrådeligt at gøre dette: Tæt lægget peberet, og læg mellem et stykke krydderier: sød peberkorn, basilikum, persille, nelliker, koriander, dill.
2. Forbered en marinade til peber: Bland saltet med sukker i et omtrentligt forhold på 1-2. Tilsæt citronsyre. Til en liter eller 700 gram krukke er 1 tsk salt nok, så meget - citron og 2 spsk sukker. Tilsæt alt dette til dåserne med peber og hæld kogende vand.
3. Stram dåserne med steriliserede varme tyndåger. Vend om og pakk det godt. Næste dag sættes i den sædvanlige stilling og opbevares i et skab eller en kælder.
Forfatter: Katerina Sergeenko
