Hvordan man marinerer svampe til vinteren - Foto opskrift på marinerende svampe

Syltede bønner

Liste over produkter: 2 liter vand, svampe, 20 peber peber (duftende), et par spiseskefulde eddike essens, 9-10 bay blade, 10-12 stykker af fedter, salt, krydderier.

Hvordan man marinerer:

1. Svampe skylles grundigt, fjerner alt træaffaldet, børster dem og kastes derefter i kogende vand og forsøges i ca. 3 minutter. Derefter slå i koldt rindende vand (hold svampene i en kolander i et par minutter under vandhanen).

2. Vælg beholderen (pan), læg champignon i den, og tilsæt salt og krydderier mellem lagene af svampe. På dette stadium skal du stoppe og give svampe et par dage i denne form.

3. Efter 3-5 dage foldes svampene i de tidligere tilberedte sterile krukker, sæt krydderierne og top med en varm saltlage-marinade (koge vand og eddike essens skal koges).

4. Rul krukkerne og vent på fuldstændig afkøling.

Syltede agurker - opskrift

Opskrift på 1 liter krukke: friske tætte svampe, 0,6-0,8 liter vand, 2 spiseskefulde sukker, en spiseskefuld salt (stor), 4 spiseskefulde eddikesyre, løvblad, sød peber, nelliker og andre krydderier efter smag.

Hvordan man marinerer svampe:

1. Måske er den sværeste proces i marinerende svampe at rengøre dem. Du skal grundigt rengøre dem, så omhyggeligt fjerne snavs og snavs som kviste, blade af blade osv. Skyl derefter med rent vand.

2. Fold svampene i en gryde, hæld vand og kog i ca. 25 minutter.

3. Vandet i sink drænet og igen tilsæt vand, men varmt og saltet (først nødvendigt at opløse 0,5 l vand 1 spiseskefuld salt og to spiseskefulde sukker, bring i kog marinaden). Når du har tilføjet krydderier og kog svampe omkring en halv time.

4. Flyt til steriliserede krukker, hæld i 4 skefuld eddike og tilsæt marinade. Rull over.

Marinerede Melke - Foto opskrift

Sammensætningen af ​​retter: hvid, hvidløg, krydderier og krydderier: løvblad, sød peber, ærter, nelliker. Eddike (9%) baseret på en dåse på 0,5 liter. Blad af sort currant og kirsebær.

Til marinade: pr. Liter vand - en spiseskefulde granulatsukker og 2 spiseskefulde salt.

1. Vælg gode svampe uden ormehuller, vask og rengør. Hvis svampe er store, skæres i flere små stykker.

2. Fyld vandet med svampe, anbringes i en kasserolle og kog i ca. 12-15 minutter. Det resulterende skum fjernes konstant.

3. Dernæst dræne vandet og skyl de svampe.

4. Tilberedning af marinade: Ud over sukker og salt, sæt krydderier og kog.

5. I en kogende marinade placerer vi svampe og koges i ca. 12-15 minutter.

6. Vi omhyggeligt steriliserer dåser og låg på forhånd.

7. Sæt på bunden af ​​hver krukke med vinblad og kirsebær, hvidløg.

8. Fyld med svampe opsamlet med en glasstopper.

9. Hæld i eddikesyre, og hæld toppen med marinade i kogende tilstand.

10. Vi rulle op i krukkerne og lade dem køle ned, indpakket i et tæppe.

Marinerende svampe

Ingredienser Sammensætning: svampe, 1,5-2 liter vand, laurbærblade - 7-8 stykker, allehånde -. 10-12 enheder Carnation -. 8-10 knopper, eddike (essens) - 1,5-2 spsk salt.

Hvordan man laver mad:

Svampe rene, skyll godt og tilføj tilkogende vand i 3-4 minutter, ikke mere. Derefter afkøles i koldt vand (brug afkøling for nemheds skyld). Sæt derefter svampene i en gryde og bland dem med salt og krydderier. Lad i et par dage, og tilsæt derefter til sterile krukker og hæld marinade (vand + eddike).

Rul bankerne. Det er tilrådeligt at forbruge svampe efter 2 måneder fra fremstillingsdatoen. Hvis du føler at du har tilsat en masse eddike, skal du efter åbningen af ​​krukken skylle svampene og tilsæt lidt sukker - det neutraliserer eddike.

Forfatter: Katerina Sergeenko