Procession af boletus til vinteren - fotoprice

Kog saltvand over lav varme til30-35 minutter, cool og tilsæt eddike i det. Svampe mens koges i vand med salt (en halv liter vand - 1 spiseskefuld), fold i et dørslag. Banker med låg fremstiller, steriliseres på forhånd. Placer krukkerne i dåser og hæld med kold saltlage. Pasteurize i 35-40 minutter, og rul det derefter.

Opskriften til høst af boletus

ingredienser:

• friske svampe - 1 kg,


• spiseligt salt - 2 spsk,


• eddike (9%) - 1,5 spiseskefulde,


• sød peber og sort peber (ærter) - 6 stk. alle


• løvblad - 3 stk.


• citronsyre er 2,5-3 gram.

Sådan tilberedes: Hæld boletus, skyll lidt i en kop køligt vand, og skær derefter i små skiver og skiver. Hæld koldt vand i en kasserolle og kog den over høj varme, og dypp derefter gryden i hakkede svampe. Tilsæt straks en spiseskefuld salt og ca. halvdelen af ​​citronsyre. Hæld resten af ​​limonaden og saltet efter 20-25 minutter, og sæt peper og løvblad.

Kog og fjern skummet med hjælpen,for eksempel en træsked. Podosinoviki vil være klar, så snart de sætter sig på bunden af ​​panden. Derefter fjernes fra pladen og hæld marinade sammen med svampene i de varme steriliserede dåser. Dæk dem med låg og steriliser i en kasserolle med vand ved en temperatur på 100 grader. Steriliseringstid: 25 til 40 minutter. Luk krukkerne og afkøling ved stuetemperatur.

Forberedelse af boletus: opskrift 5 minutter

For at forberede emnet, "fem minutter", skal du bruge disse produkter:

• 1 kg svampe,


• 0,5 glas vand,


• halvt glas eddike,


• 1,5 spiseskefulde bordsalt,


• en lille krydderier,


• laurbærblad,


• frø af dild til smag,


• 2-3 stykker duftende peber,


• kanel efter smag.

fremstilling:

Pensel svampe, vask og skåret i småstykker. Hæld koge boletus, hæld på kogende vand, vent 3 minutter og kast det tilbage i en kolander, skyll derefter med koldt vand - så du sparer svampene uden at lade dem mørke. Lad vandet strømme fra svampene.

Placer på komfuret en gryde med vand, salt ogeddike. Efter kogning tilsættes krydderier og krydderier og derefter svampe. Kog i 25 minutter, omrør konstant boletus. Glem ikke at fjerne skummet. Færdig obafki pack på steriliserede krukker, hæld marinade og stram godt.

Høsting svampe til vinteren. orange-cap rørhatte

produkter:

• frisk boletus - 8-10 kg,


• salt - 400 gram,


• eddike (essens) - en halv kop,


• vand - 1,5 liter,


• clove, kanel,


• hvidløg, grønne, løvblad.

Skyl champignon flere gange (hver ganghæld nyt vand), skræl og læg i en stor gryde, hæld koldt råt vand, tilsæt salt, kanel, nelliker, citronsyre og løvblad. Nå kog boletuset, fjern skummet under madlavning. Hæld eddike inden afslutning af kogningen. Så snart du ser, at svampene slår ned til bunden, skal du slukke for ilden og placere de varme svampe i krukkerne og ikke glemme at fylde boletus med bouillon. Dæk og pasteuriser i en halv time. Efter dipping skal du vende på hovedet og afkøle dig i rummet.

Forfatter: Katerina Sergeenko