Forberedelser fra blomkål til vinteren - fotoopskrift

Blomkål i tomatjuice

Produkter |:

• blomkål - 2 kg,


• tomater - 1,5 kg,


• sød peber ærter - 10 stk.,


• salt og sukker til 40-50 gram,


• koriander, basilikum - til smag.

Sådan tilberedes blomkål til vinteren:

1. Tag blomkålen, opdel den i blomsterstand og skyll den i koldt vand. Beskadigede eller ødelagte steder er afskåret.

2. Kål var forberedt, nu vil vi prøve det i kogende saltet vand eller i stedet for salt kan der anvendes et gram citronsyre.

3. Steriliser dåserne og lågene. Vi sætter kål i tørre banker.

4. Nu tilbered marinade: skar fint tomater, tilsæt i panden, varme på lav varme til kog og gnid gennem en sigte.

5. I tomatjuice sætter vi sukker, salt, koriander, krydderier og krydderier. Lad saften koge og kog i to minutter.

6. På en gang, har vi fjernet fra en plade en gryde, vi udfylder med tomatjuicekål.

7. Vi steriliserer krukkerne i en bred gryde fyldt med varmt vand. Steriliseringstid: 12-15 minutter. Hvis du ikke pasteuriserer dåserne med kål, så tilsæt seks procent eddike (1,5-2 spsk).

8. Drej krukkerne og vente på fuldstændig afkøling.

Blomkål i tomat

Ingredienserne:

• blomkål - 1 hoved,


• gulerødder - 1-2 stykker,


• 1,3-1,5 kg tomat,


• 100-110 g paprika,


• løg - 1-2 stykker. at smage,


• 6-7 fed hvidløg,


• persille eller dill - 1 flok,


• granuleret sukker - 100-110 g,


• salt - 1-2 spsk,


• eddike 70% - en teskefuld,


• solsikkeolie - 140-150 gram.

forberedelse:

1. Vi opdeler kål i blomstrer, og blancher derefter i kogende vand med lidt salttilsætning for bogstaveligt 2-3 minutter.

2. Tomater er doused med kogende vand (uden salt), vi fjerner skræl, skåret i små stykker eller lad det passere gennem en kødkværn.

3. Sød peber skæres i stykker, forvaskes og rengøres. Hvidløg og grønne grønsager, og gulerødder gned på et riv som "koreanske gulerødder".

4. Sæt alle grøntsager i en skål undtagen kål, tilsæt smør, sukker og salt. Vi bringer hele grøntsagsblandingen i kog, og efter kogning sætter vi blomkål. Vi slukker 9-10 minutter ved lav varme.

5. Inden du laver madlavningen, tilsættes hvidløg og grøntsager samt eddikesyre. 6. Vi sætter dem i dåser og ruller dem op.

Blomkål på koreansk

Produkter til madlavning:

• hovedet af blomkål - omkring 500-600 gram,


• gulerødder - 1 stk (vælg lille)


• 2 hvidløgshoveder,


• sHelen,


• vegetabilsk olie - et tredje eller et halvt glas,


• sukker - en teskefuld,


• salt - 2 teskefulde,


• eddike, vin eller æble - 1-2 spsk,


• sort peber jorden - en kvart teskefuld,


• en lille koriander til smag.

Hvordan man laver:

1. Vi adskiller al kål på blomstrer, hvorefter hver blomstring vaskes grundigt i vand.

2. Bring til kogende vand med salt i en gryde, og derefter sætte i kogende vand blomkål, igen bringe til kogepunktet, kogt et par minutter og derefter lagt i koppen kål.

3. Vi rydder gulerødder og gnider på en speciel rist til fremstilling af koreanske gulerødder.

4. Bland gulerødderne med kål og tilsæt salt, peber, eddike, koriander og sukker. Bland alle ingredienserne igen.

5. Vegetabilsk olie opvarmes og hældes derefter i en kop grøntsager.

6. Vi rydder hvidløg, trykker den ind i hvidløgskrogen og sætter den i grøntsagsblandingen. Derefter tilsæt grøntsagerne og bland alt grundigt.

7. I de banker, der skal steriliseres på forhånd, placerer vi emnet, pasteuriserer det i en gryde med varmt vand og ruller det op og afkøler det.

Forfatter: Katerina Sergeenko