Sådan surkål hjemme til vinteren - en hurtig opskrift

Sådan tilberedes surkål

Den minimale kål souring tid ernormalt 2-3 dage, ikke mindre afhængigt af hvilken klasse du vil bruge. Men hvis du ønsker at få sprød saltkål så hurtigt som muligt, så kan du gøre det om 4-5 timer!

Til dette har du brug for følgende produkter: Kål - 1 kg, hvidløg - 3 fedter, gulerødder - 3 stykker eddikesyre (9%) - 8-10 spiseskjeer, vand - halv liter, vegetabilsk olie - halvglas, salt - en spiseske og halvglas sukker.

Fremstilling af surkål:

1. 
   Tag kålgafler og skræl det fra beskadigede første blade. Skær ud og kast derefter kålen ud (det er ikke nødvendigt på grund af det mulige indhold af nitrater i den). Skær kålen i små stykker.


2. 
   Hæld gulerødderne på en stor rist. 3. Pass hvidløgene gennem skabbet eller tryk på.


3. 
   Bland alle ingredienserne i en stor kop. 5. På dette tidspunkt hæld vandet i en pande og sæt det på en komfur, kog det.


4. 
   Sæt salt med sukker, samt eddike og vegetabilsk olie. Bland alt og kog lidt.


5. 
   Fold grøntsagerne i en krukke og fyld med en varm marinade.


6. 
   Steriliser i en kasserolle med kogende vand i nærheden20-30 minutter. Rul krukken. Hurtig surkål kan ikke kun høstes om vinteren, men også koge uden konserves. I dette tilfælde skal du bare lægge det på hende og vente på en dag - kålen vil være lækker og crunchy!

Sådan surkål i en krukke

Produkter: hvidkål - 1 stk., Liter vand, 2 gulerødder, 1 spiseskefuld sukker og salt.

Sådan surkål:

1. 
   Fjern de øverste grønne kålblade, skylles den i koldt vand og skæres i to dele ved at skære med kolber. Hugge kål med hånden eller ved hjælp af en høstmaskine med en speciel dyse.


2. 
   Gulerødder skræl og gråt groft.


3. 
   Bland gulerødderne med kål og meget tæt pund dem i en krukke. Brug en rullestift til at gøre dette.


4. 
   Vand med sukker og salt læg på en plade og kog.


5. 
   Hæld marinade grøntsager og læg krukken på et varmt afsondret sted. Det er bedst at arrangere i køkkenet.


6. 
   Hvor meget til surkål? Optimal: 3 dage, og så kan du sætte emnet i køleskabet.

Læs også, hvor velsmagende det er at sylte kål til vinteren i dåser.

En opskrift på kål, surkål med rødbeder

Produkter: Kål - 3,5 kg, rødbeder - 300 g, gulerødder - 300 g, hvidløg - 1-2 hoveder, salt - 4-5 tsk, granulat - 150-170 g, olie - 100 ml og eddike - 180 gram -200 ml.

fremstilling:

1. 
   Skær kål i små terninger. Skær beten i tynde strimler.


2. 
   Hvidløg skræl, rist gulerødderne.


3. 
   Tag en stor gryde og sæt en kål, gulerødder og rødbeder med hvidløg på toppen - igen kål og så et par lag grøntsager. Over hele grøntsagsmassen skal være kål.


4. 
   Forbered marinade fra salt, eddike, smør og sukker. Hæld en liter kogende vand og bland.


5. 
   Tilsæt marinade i kål og læg undertrykkelse (for eksempel en krukke vand). Kålen er klar efter 2 dage.

En opskrift på kål, surkål med svampe

Ingredienser: Kål - 3 kg, gulerødder - 200-250 gram, salt - 120 gram, æbler - 350-400 gram, svampe - 600-700 gram.

Surkål - opskrift:

1. 
   Kål ren og hugge. Skær æbler i skiver og svampe i skiver. Gulerod efter vask, rist.


2. 
   Grøntsager lægges i en kop, tilsæt salt og lægge en vegetabilsk masse undertrykkelse.


3. 
   Tag koppen på et køligt sted. Efter 2-3 dage kan du få kål og spise den eller sprede den over steriliserede krukker og rulle lågerne op.

Forfatter: Katerina Sergeenko