Hvordan man opretholder agurker med løg til vinter - fotoprøve

Agurkers og løges kompatibilitet i retterne er meget gode, derfor vil enhver skål fremstillet af disse grøntsager glæde sig over den fremragende smag af alle familiemedlemmer og gæster om vinteren.

Sådan bevare agurker til vinteren. Foto opskrift

Take:

• 5 kg agurker,


• halvt kilo løg,


• 1 tsk dill (frø),


• 250-300 gram eddike (9%),


• 2,5-3 spiseskefulde bordsalt,


• et par laurbærblade,


• 10 ærter af sort duftende peber


• 3 spiseskefulde sukker.


• Om ønsket - greens tarragon.

1. Skær agurker i cirkler 7-10 mm tykke. Tilsæt løgene til dem og fordel dem til dåserne og tilsæt peber, dill og dragon.

2. Forbered derefter marinade fra 1,5 liter vand, eddike, salt, sukker og sød peber. Grøntsager fyldes med marinade og steriliseres i 10-12 minutter ved en temperatur på 85-90 grader.

3. Bund dåserne med steriliserede låg, vip dem ned og vent, indtil de køler helt ned. Opbevares på et mørkt sted.

Agurk, dåse med løg

Denne opskrift giver ikke mulighed for tilsætning af olie i skålen, og eddike anvendes i en minimal mængde. produkter:

• 3 kg agurker,


• 250 gram hvidløg og så meget - løg,


• stort bordssalt - 100 gram,


• 250 gram sukker


• 150 gram eddike (seks eller ni procent).

Et lille tip:

- Vælg agurksorter, der er egnet til konserves, og brug ikke saladsorter. Agurker kan vælges lidt overgroet.

- Undlad at spare hvidløg til madlavning, det tjener ikke kun som krydderi, men også som et godt konserveringsmiddel.

fremstilling:

1. Agurk hugge i små stykker på 0,5 cm eller lidt mere.

2. Tilsæt løget, der tidligere blev skåret i tynde strimler, og hvidløgene passerede gennem hvidløg.

3. Bland alle grøntsagerne i en stor emalje- eller glasbeholder og tilsæt sukker, eddike og bordsalt til den resulterende blanding. Lad være på et køligt sted i 10-12 timer.

4. Efter denne tid, tilsæt agurkerne til de tilberedte dåser (0,5 eller 1 l), luk dem med låg og rul dem op. Sådan tilberedes dåser til konserves: Skyl grundigt, læg mikrobølgeovnen i et par minutter.

Agurker med løg til vinteren

Ingredienser (beregning for 0,5 l jar):

• 400 g agurker,


• 40 gram løg,


• 10 g urter (dill og persille)


• en pod med varm rød peber,


• 20 g eddikesyre (6%),


• 2 spsk vegetabilsk olie,


• 2 ærter af sød peber,


• 5-6 gram bordsalt


• 2 fed hvidløg.

Sådan tilberedes:

1. Agurker skal vaskes grundigt, skæres fra begge sider og skæres i tynde skiver, helst samtidig, så deres tykkelse ikke overstiger 1 cm.

2. Forbered hvidløget ved at skære det i 4 stykker.

3. Skræl løg, skåret i skiver en halv centimeter tyk. Chop persille og dill.

4. Nu skal du placere alle de kogte grøntsager og urter i emaljeholdige retter, tilsæt salt og eddikesyre til blandingen, bland alt grundigt.

5. I bunden af ​​de forberedte rene krukker er det nødvendigt at sætte varm peber og et par skeer solsikkeolie. Derefter lægges en blanding af grøntsager på toppen, dåserne er dækket med låg og steriliseret ved 100 grader i 11-12 minutter. Derefter skal dåserne rulles op, vendes på hovedet og lades afkøle.

Forfatter: Katerina Sergeenko