Tørrede betagende agurker til vinter derhjemme - foto opskrift

I den friske form af agurker, selvfølgelig meget velsmagende,men også i en syltet form er de også ikke mindre nyttige og smagfuldt. Men med starten af ​​vinteren skal man i princippet være tilfreds med kun syltede agurker.

Der er en opfattelse, at de i denne formular taber værdifuldestoffer og endda udgør skade på mennesker, men det er slet ikke tilfældet. I denne artikel vil vi analysere metoden for tørt betagende agurker - denne metode er ikke kun hurtig til madlavning, men gør også agurker meget velsmagende og nyttige.

Opskrifter til høsting agurker. Tørt betning

Der er så mange opskrifter til betning af agurkervinter eller for at lave tørt saltning, og hver elskerinde kender sin egen specielle madlavning. Overvej et par lignende opskrifter, hvordan man laver et tørt salt:

1. Ingredienser:

• et kilo agurker,


• et par hvidløgskage,


• spiseskje bordsalt (uden top)


• grønne grøntsager (dill og persille)


• jordet sort peber (eller en blanding af peberfrugter),


• tør sennep og koriander (2 teskefulde hver).

Sådan tilberedes: Agurker skal vaskes grundigt og afskære deres haler. Hvis grøntsagerne er store, er det tilrådeligt at skære dem i cirkler omkring to centimeter tyk, hvis agurkerne er små og derefter skære dem i fire stykker sammen. Derefter tilsætter vi i en separat skål hvidløg og dill med persille, salt og krydderier.

Tag en krukke eller madbeholder og placereder ingredienser i følgende rækkefølge: først et lag agurker, derefter krydderier, igen et lag agurker - et lag med krydderier og så videre, indtil du løber tør for alle fødevarer. Tæt beholderen eller krukken tæt og ryst det forsigtigt, så produkterne blandes godt. Om en time vil agurkerne være klar.

2. Ingredienser:

• 1 kg agurker,


• en flok dill,


• en spiseskefuld salt og 2 fed hvidløg.

Hvis det ønskes, kan du tilføje 1 spiseskefuldsukker. Siden aften vasker vi agurker, så de tørrer ikke, og vi placerer i en cellofan pakke. Tilsæt smuldret fennikel med hvidløg og en skefuld salt (med sukker til smag). Pakken er godt bundet og rystet. For natten sætter i køleskabet, og om morgenen bliver agurkerne klar. Opbevares i køleskabet i samme pakke.

Pickling agurker til vinteren

Produkterne:

• 2 kg agurker,


• bordsalt (medium slib) - to spiseskefulde,


• 1 spiseskefuld sukker,


• en teskefuld eddike,


• løg - 1 stk.


• 3-4 fed hvidløg,


• 7-8 nelliker,


• Renset peberrod (rod) - 5-6 stykker,


• sort peber (ærter) - 7-8 stk.,


• 1 ark peberrod,


• 2 dill (paraply)


• og en gren med vinblade forlader.

Sådan tilberedes:

1. Sæt agurkerne i en stor gryde eller spand, hæld koldt vand og lad i 4-5 timer, skift regelmæssigt vandet (2-3 gange).

2. Skræl løgene, skæres i 4 stykker og anbringes i en steriliseret krukke.

3. Tilsæt skiveskåret hvidløg og grønt med peber til krukken.

4. Sæt agurkerne i en krukke og hæld kogende vand til toppen.

5. 10 minutter at vente til krukkerne er lidt seje

6. Væsken fra dåserne hældes i en lille gryde, vi tilføjer sukker og salt til det.

7. Kog denne blanding og hæld den i dåser med agurker, og tilsæt derefter eddike.

8. Vi strammer det med et metallåg, vend det på hovedet og dækk med et tæppe og venter på fuldstændig afkøling. Du kan gemme agurker både på et køligt sted og ved stuetemperatur. Hvis erfaringen med at bevare grøntsager er lille, skal du sætte krukkerne på et mørkt og køligt sted.

Forfatter: Katerina Sergeenko