Sådan pickles agurker til vinteren uden eddike - foto opskrifter

Men det raznosoly gladede dig overaltvinter til den vanskelige opgave med bejdsning agurker bør gribes an på forhånd, og det er bedst at starte bejdsning agurker i juli-august måned. Hvis bejdsning agurker i vinteren banker uden eddike til vores opskrift, de viser sig ikke for salt og sprødt.

Sådan syner agurker til vinteren på en kold måde

Kold måde at betegne agurker på passer bedrealt, hvis du af en eller anden grund ikke vil bruge eddike. For at lukke agurker til vinteren uden eddike er de enkleste ingredienser og det mest koldt vand fra vand nok. Til forberedelse har vi brug for følgende ingredienser:

• Små agurker eller agurker


• salt


• vand


• Krydderier og urter: dill, peberrod, sorte blade, hvidløg, sorte peberterter.

Solim agurker på følgende måde: Til at begynde med forbereder vi banker - omhyggeligt min, vi steriliserer i en ovn eller en kasserolle, vi tørrer. Derefter i rene dåser til bevarelse sættes lag på bunden af ​​krydderier og grønt - til smag: Du kan tilføje til pickles lektion og peberrod, blade af sort eller rødbær, løvblad, flere fed hvidløg.

Derudover kan du inkludere en opskrift på saltetagurk et par stykker rød chili peber, så kommer agurk til at være skarp. Over grønne og krydderier udlægge agurker - så tæt som muligt til hinanden.

Nu begynder vi at forberede saltlage påagurker. I en separat beholder (det er muligt og i en sædvanlig gryde) blander vi køligt eller lidt varmt vand med rocksalt fra forholdet mellem hundrede gram salt og en liter vand. Du kan tage og almindeligt bordssalt, men med hendes saltede agurk er ikke så skarp.

Tilberedt saltlage hæld dåserne med agurkernæsten til toppen - så der er bogstaveligt talt et eller to centimeter ledig plads - og tæt på plastikdæksler. På denne måde slutter processen med betning af agurker til vinteren - tværtimod venter det vanskeligste stadium os yderligere.

At agurk er ordentligt saltet, har du brug fornøje overvåge gæringsproces, hvilket sædvanligvis tager fire eller fem dage (hvis bankerne er i et varmt rum). Afslutningen af ​​fermenteringen kan genkendes af saltvand farve - væsken i krukker med pickles bliver næsten gennemsigtig, og bundfaldet synker til bunds.

Nu hvor agurk forbliver sprød, men ikkeblev saltet, skal du forsigtigt hælde alt saltvand og hæld i krukker med friske agurker, tilberedt til vinteren, med frisk koldt vand. Du kan gentage denne procedure flere gange, indtil dåserne indefra er helt rengjort af sedimentet. Derefter hæld vandet til kanten af ​​krukken og luk det med et tynd låg, og skyll det omhyggeligt.

Det er meget vigtigt, at vand virkelig nårselve kanten af ​​halsen på krukken, ellers vil der være luft i det - og pickles vil ikke vise sig så lækre, og endda slet ikke stå hele vinteren og ødelægge. Hold blankerne til vinteren fra agurker kan være på et hvilket som helst mørkt sted, selv ved stuetemperatur.

Forfatter: Katerina Sergeenko