Høsting agurker til vinteren: Fotoprice med trinvise instruktioner
Agurk er den mest almindelige grøntsag i vores breddegrader. Om sommeren trives det med et køligt, forfriskende og lidt vandet kød, og om vinteren bliver det til en uvurderlig garnering.
Saltede, saltede, marinerede agurker,høstet i august med kærlighed, i harmoni med enhver skål af kød eller kartofler, gå perfekt som en snack, dekorere et festligt bord. Enhver god husmor skal vide alt om høsting af agurker til vinteren, og vores artikel vil hjælpe med opskrifter.
Syltede agurker
Så lad os starte med den mest traditionelle skål medsyltede agurker. Hver værtinde har en opskrift på dette præparat, vi vil tilføje endnu en til din spargebog. Vi har brug for små skarpe lyse grønne agurker. Det er ønskeligt, at de alle er omkring samme størrelse. Derefter tilberede krydderier: persille, hvidløg, dill paraplyer, peberrodsblade og kirsebær.
Vi vil saltge agurkerne i tre-liters dåser,så glem ikke at skylle dem grundigt og forberede metaldækslerne. Først og fremmest rengør vi grundigt grøntsagerne, hvis de kun er fra sengen, så skal de få særlig opmærksomhed. Nogle husmødre selv kort sugge agurker, det kan gøres, det gør ikke ondt.
Det vigtigste, så er det godt at tørre dem. Mens dine agurker tørre, er der tid til at skære krydderier og læg dem på bunden af de steriliserede glas. Derefter forbereder vi saltlage. I en liter vand laver vi 100 gram salt og koger. Dernæst skal de tørrede agurker sat i en krukke og hæld kogende saltlage muligt at brygge, flette det første og saltvand anden hæld.
Men hvis tiden ikke er så meget, så i banken medagurker og kogende saltlage, tilsæt skiveskåret hvidløg og grønne og rul dem op. Sæt dit emne op og lad det køle ned, og sæt det på et køligt sted. Nu vil du have duftende sprøde syltede agurker.
Frisk saltet agurk
Hvis du ikke kan lide saltede agurker eller mavenAfviger ikke i styrke, og skriv derefter recepten til høst af frisk saltede agurker. Produkterne vil tage lidt, bare agurker, salt, vand, duftende greens (vælger at smage). Vi har også brug for glasburer, ikke nødvendigvis tre liter. Vask og sterilisere emballage til saltning, lagt på bunden af hakket hvidløg, peber, krydderurter, andre krydderier efter smag.
Vi lægger agurker. Det næste skridt er at forberede saltlage. En liter vand vil kræve et par skeer salt, kogende. For at holde vores grøntsager sprødt, er det bedre at hælde dem ikke kogende og en lille kølet saltlage. Denne opskrift er hurtig nok, efter et par dage vil de lette saltede agurker være klar, og krukken kan renses i køleskabet.
Syltede agurker
En anden måde at forberede agurker til vinteren -marinere dem. Marinade adskiller sig fra saltlage, idet den indeholder eddike. Så skriv ned opskriften. Til at begynde med vælger vi gode elastiske agurker i "pimples" og vi vasker dem. Vi tager rene glas krukker, sæt skåret hvidløg og peber på bunden, sæt vores grøntsager, hæld i flere minutter med varmt vand.
Vi har tid til at forberede marinade. Husk at dette er det mest afgørende øjeblik, fordi smagen af vores hjemme forberedelse afhænger af det. Varm en liter vand, vi tilføjer 1, 5-2 spiseskefulde salt, 4 spsk. en skefuld sukker, et par laurbærblade, et par ærter af sort peber, nelliker til smagsstoffer.
Blandingen skal koges og tilsættes100gr. eddike. Vi fusionerer vandet fra krukken og fylder det med den resulterende varme marinade. Nu er det fortsat at stramme krukkerne med låg, og de syltede agurker er klare.
Forfatter: Katerina Sergeenko
