Sådan salt peber til vinteren - foto salt opskrifter

Generelt er saltet peber ikke kun lækker, men ogsånyttigt for den menneskelige krop. Det anbefales at bruge til forebyggelse af skørbugt, fordi frugterne indeholder en stor mængde ascorbinsyre. Desuden forbedrer retterne til vinteren fra peber signifikant appetitten, normaliserer fordøjelsesprocessen og genopretter arbejdskapaciteten efter fysisk anstrengelse.

Sød peber blander godt med forskelligegrøntsager, nemlig agurker, tomater, kål, gulerødder, squash, løg og hvidløg. Af de søde peberfrugter laver de lækre sidevarme til fisk og kødretter, salater, pickles og syltede blanke til vinteren. Hvordan man syner peber, kan du se i vores artikel.

Peber salat med hvidløg, dill og persille

ingredienser:

• 1,5 kg sød peber


• Persille, dill og hvidløg (efter smag);


• 1,5 liter vand, 1 kop eddike, 1 glas sukker;


• 7 spiseskefulde solsikkeolie;


• 2 spiseskefulde salt (til saltlage).

fremstilling:

For at forberede saltlage skal du koge detTilberedt vand med eddike, sukker, olie og salt. Derefter skal peber hugget i skiver (6 lobules fra en pod) placeres i den. Kog emnet i yderligere 10 minutter, og derefter i en varm form for at udvide på steriliserede krukker. Forberedelsen skal rulles op med jernlåg og opbevares i et mørkt og køligt rum.

Saltet peber med blomkål "Ungarsk"

ingredienser:

• 1 kg bulgarsk peber


• 150 g blomkål;


• 150 g selleri;


• 150 g persille rot;


• 4 fed hvidløg;


• 1 liter vand, 1 liter bordeddike, 2 spiseskefulde sukker og salt, 2 laurbærblade (til saltlage).

fremstilling:

Kogt peber grundigt og skåretsmå stykker sammen. Rødder af selleri og persille, samt blomkålhak. Grøntsager skal foldes i en stor skål, skiftevis. Det er vigtigt, at lag hvidløg er på bunden og toppen. Alle lag er peberet med salt og sort peber. For at høste saften skal du fylde den med varmt saltlage og holde i 12 timer. I slutningen af ​​denne tid er hældningen smeltet sammen og kogt to gange mere (separat fra grøntsager). Sidste gang du skal koge marinaden er 15 minutter, hæld derefter peberet og dække dem til vinteren.

Sådan salt en sød peber med honning

ingredienser:

• 5 kg sød peber;


• 1 kop honning;


• 0,5 l eddike;


• 0,4 liter solsikkeolie (uraffineret);


• 2 teskefulde salt 1 sked kaneljord;


• 10 gvozdichek;


• 10 ærter af sort peber og 5 ærter af sød peber;


• 12 fed hvidløg;


• 10 laurbærblade.

fremstilling:

Peber skal skåret i 4 dele og hvidløggodt skrællet af, og alt dette sættes i steriliserede krukker. Fra olie, eddike, honning, krydderier og salt, skal du svejse saltlage. Det er vigtigt, efter at honningen er helt opløst, kog marinade i yderligere 5 minutter, og tilsæt derefter kun de hakkede paprika ind i den. Alle sammen koger stadig på en langsom ild i ca. 6-7 minutter. Derefter tages peberne ud med en støj, uden at slukke for ilden. Arbejdsemnet er meget tæt på dåser, hældt saltvand og rullet op med låg. Konserveret saltet peber ifølge denne opskrift i et køligt og mørkt rum.

Forfatter: Katerina Sergeenko