Bevarelse af bulgarsk peber til vinteren - Foto konserves opskrifter

Foto opskrift til bevarelse af bulgarsk peber til vinteren

I dag taler vi om høst for vinteren fraBulgarsk peber. Denne grøntsag er mest brugt frisk og er en del af et stort antal populære salater og andre retter, der giver deres smag en karakteristisk genkendelig skygge.

Bevarelse af peber er en anden mådeBrug, der giver mulighed for at redde en stor høst af frugter. Hermetiske peberfrugter er meget, meget lækre. Forsøg at lave mad i vores trinvise fotoprice (for denne måde kan du ikke kun bruge bulgarsk peber, men også sød rød tyrkisk peber Kapya). Bulgarske konserverede peberfrugter kan bruges som snacks, spredes på brød eller tilføjes til anden kurser.

Bevarelse af bulgarsk peber til vinteren

For at bevare bulgarsk peber skal vi have følgende ingredienser:

2 kg sød bulgarsk eller tyrkisk peber

1 kop olivenolie;

2 spsk sennep;

2 spiseskefulde honning;

1 tsk salt

1 tsk sorte peber ærter;

6 laurbærblade.

Sådan bevares bulgarsk peber til vinteren: sving-for-sving foto instruktion

Vask peberne omhyggeligt og læg dem på et bageplade / bagplader.

Sæt bagpladen i ovnen og sættemperaturen i hendes kammer er ved 260 ° C. Overhold nøje tilstanden af peberfrugter under bagning. Når mørke pletter vises på bunden af peberen, skal du fjerne pladen fra ovnen. Pas på: peberne bliver meget varme! Ved hjælp af tang, drej hver peber på hovedet og læg igen bagpladen i ovnen. Når peberne er stegte på begge sider, skal du fjerne pladen fra ovnen og dække med folie eller polyethylenfilm - dette vil efterfølgende lette peeling processen.

Efter peberkølerne køle ned (ca. 15minutter) - skyll forsigtigt af huden. Det er mere hensigtsmæssigt at gøre dette på en plan overflade, mens du holder peberen til stilken. Derefter adskilles peberfrugterne i halvdelen med den skarpe del af kniven og placeres på skærebrættet med indersiden opad. Tøm indersiden af peberne ud fra frø og membraner ved hjælp af knapens blanke side. Endelig fjern stængerne. Placer den skrællede peber i en fødevareprocessor og hug den i små stykker (men konverter ikke til en pasta!).

Sæt gryden på medium varme, tilføjDer er et glas olivenolie, 2 spsk sennep, 2 spiseskefulde honning, en tsk salt, en teskefuld sort peberkorn, 6 laurbærblade og koge. Tilsæt den hakkede peber, og omrør massen kontinuerligt med en træske og kog den i 7 minutter. Sluk derefter ovnen.

Umiddelbart inden der lægges snacks, vaskes ogtørre krukkerne med låg i opvaskemaskinen. Fyld derefter krukkerne med en færdiglavet snack. Smør let med en metalspatel på væggene på hver krukke, så luften, der kommer ind i massen, når du fylder dåserne, kommer ud, så forsegler krukkerne med låg.

Lav krukker i en dyb bageplade / roaster,fyldt med kogende vand og anbring det i en ovn opvarmet til 230 ° C. Lad på i 30-40 minutter. Lad bankerne afkøle en smule, fjern dem fra vandet, pakk dem i håndklæder og lad dem komme til afkøling.

Snack fra den bulgarske peber er klar! Du kan holde krukker med det i flere måneder på et tørt, mørkt og køligt sted. For at hver portion af snacket skal være frisk, anbefaler vi at du bruger en lille krukke på 250 ml.

En trykt bank med en snack opbevares i køleskabet i flere dage. Vi er dog sikre på, at snacket vil ende meget tidligere end du kunne tænke på dens mulige skade!