Sådan fryser du bulgarsk peber til vinteren: Måder at fryse

Sådan fryser du peber: krav

Til frysning er det bedre at lave mad modenfrugter af peber med tykke vægge. Det er sådan en sød peber har en rig smag og meget længere bevarer sin smag kvaliteter. Også peber pods skal være hele uden nogen form for skade.

Frosne peber: teknologi

Beslutter at fryse denne grøntsag til vinteren, du har brug forVær opmærksom på, at peberbælgene inden denne procedure er vasket godt, de afskærer foden med 1 cm, og indholdet (frøene) rengøres omhyggeligt. Der er 2 måder at fryse på:

• Peber til fyldning;


• Peber til gryder, supper og gryderet.

Hvordan fryse peber til fyldning? Du skal holde de tilberedte grøntsager helt og sætte i hinanden. Skal være et "tårn". Store tårne ​​behøver ikke at gøre, dette komplicerer proceduren for frysning. Hvad angår den anden metode, fremstilles og renses Vaskede peber skæres i små stykker (kan skæres i ringe eller halve ringe) og egnede til at blive frosset i pakken.

Bordservice til peberfrysning

Hvis din fryser har en pull-outen palet af mellem dybde - den er bare perfekt til denne type høstegrøntsager til vinteren. Men hvis der kun er almindelige hylder i fryseren eller en meget dyb beholder, skal du lave en plastbakke eller andre flade tallerkener, der ikke har frysepunktet til fryserens vægge.

Forberedt bakke bør være foreløbiget rent stykke bomuldsklud, læg det kompakt og tæt på det eller vores "tårn" eller peberskiver. Arbejdsstykket er også lukket med en klud på toppen. Sprækker bør ikke være. Alt, send din peber til fryseren og vent på, at den fryser helt. Grøntsagerne skal blive helt solide.

Normalt afhænger fryseperioden af ​​mængdenpeberfrugter og brugte retter, men det overstiger ikke 48 timer. Efter at peberen er helt frosset, skal den spredes i pakker og lukkes tæt. Hvis der er revner eller huller i poserne, vil grøntsagen tørre op og miste al sin smag og nyttige egenskaber. Men korrekt pakket søde peber, til både fyldning og gryderi, kan ligge hele vinteren til en ny afgrøde. For at lægge ud peber anbefales i flere pakker, fordi jo mindre du "forstyrrer" dit stykke, desto bedre og bedre vil det være i forberedelsesprocessen.

Frosne peber: ansøgning

Brug sødfrosset peber er bedre på denne måde: Hold det under en strøm af køligt vand i nogle få sekunder. Kun når peber smelter lidt, kan den bruges til at forberede en skål. Hele grøntsager anbefales ikke at fryse, da de bliver formløse og de er meget vanskelige at skære. Hvis du har frosset den bulgarske peber ikke i helhed, men i hakkede stykker, så kan de bruges og frosne, kaste ind i den allerede kogende suppe eller en gryde med grøntsager og kød.

Forfatter: Katerina Sergeenko