Peber i tomatsauce til vinter - foto opskrift
Bulgarsk peber bruges altid, når man opretterblanke til vinteren: det er lecho og en sylt sød peber, men du kan også lave peber i tomat. Skålen er meget velsmagende og nyttig. I denne artikel vil du lære om følgende måder at lave peber på:
Sådan lukker du peberen i tomatsauce til vinteren
Liste over ingredienser: sød peber af forskellige farver (rød, grøn, gul) - 1,5-2 kg, modne røde tomater - 2-3 kg, ægplanter - 2,5-3 kg, store gulerødder - 5-6 stk. hvidløg - 3- 4 hoveder, et par spiseskefulde bordsalt, et glas sukker og 9% eddike, et glas solsikkeolie. Til smag kan du tilføje chili peber, krydderier og krydderier.
Sådan:
1. Tag tomaterne og kog pureret: hugge med en kniv og læg skiver af tomater i en blender, en kødhakkemaskine eller foodprocessor. Et par minutter senere Tomat flydende masse er klar! Nu hæld det i en stor dyb emalje kop.
2. Tilsvarende bruger en mejetærsker eller kødkværn, slib og gulerødder.
3. Bland tomaterne med gulerødder og læg dem på ilden.
4. Skær aubergine og paprika i store stykker i løbet af denne tid. Dette er gjort, så de ikke koger, når de stuves i den generelle masse.
5. Tomater koges med gulerødder, reducerer ild og blander dem med de første auberginer og derefter sød peberfrugter. Snart vil grøntsagerne give juice og "opløses" i tomatjuice.
6. Tag hvidløgene, skræl den og hug den i en gitter eller kødkværn. Tilsæt panden med grøntsager.
7. Det er fortsat at hælde eddike med vegetabilsk olie og tilsæt salt med sukker samt peber og krydderier efter eget valg.
8. Lad vegetabilskmassen stuve omkring 40-45 minutter. Rør af og til for en ensartet madlavning af alle grøntsager.
9. Skyl beholdere og tin låg, sterilisere dem. Spred den færdige peber i tomatsauce over krukkerne og luk lågene, drej krukkerne og lad dem stå over natten. Denne appetitvækker har en forbløffende sød og sur smag og en vidunderlig duft samt en smule spiciness, hvis du tilføjer sort peber til bestanden.
Opskrift på konserveret peber i tomathældning
Ingredienser: Bulgarsk peber - 4,5-5 kg, tomatsauce eller pasta - halv liter, 100 gram spiseligt salt,
2 liter koldt vand, om et glas sukker, omtrent samme mængde - eddikesyre, solsikkeolie - 1 glas.
Sådan tilberedes:
1. Sød peber, rengør, fjern stænglen og midten, der indeholder frøene.
2. I vandet tilsætning tomatpuré eller sauce, salt og sukker falde i søvn, samt hæld kop eddike og vegetabilsk olie.
3. Sæt saltlage på ilden, og så snart den koger, sæt den tilberedte bulgarske peber i en gryde med saltlage.
4. Kog i ca. 20-25 minutter, og flyt grøntsagerne sammen med saltlage i krukkerne, rull op og lad omvendt for en dag.
Peber i tomatfyldning. Opskrift nr. 3
1. 1,5 kg peber vaskes og rengøres, skæres i strimler.
2. Vi skærer hvidløgshovedet i form af plader.
3. Vi forbereder tomaten påfyldning: tomater sendes gennem en kødkværn eller en fødevareprocessor, hvorefter tomatjuice bliver kogt på komfuret. En anden mulighed: I en liter vand tilsættes 250-300 gram tomatpuré.
4. Bland følgende ingredienser i panden: tomatjuice, solsikkeolie (3-4 spiseskefulde), salt (1 spsk), sukker (to spiseskefulde), æblecidereddike (2-3 spsk).
5. Vi bringer til en kogende tilstand tomatblanding, kog et par minutter og sæt peber med hvidløg. 10 minutter kogende masse.
6. Hæld i sterile dåser, luk med låg og wrap, drej krukkerne. Opbevares på et køligt, mørkt sted.
Forfatter: Katerina Sergeenko
