Oksekødpræparater

Forberedelse til vinteren kan være som bælg og bønner selv bønner. Bønner pods til vinteren er stadigom sommeren, mens bønnerne endnu ikke er meget udviklede. Men vi vil være opmærksomme på de bønner, der kan laves i efteråret. Efter alt, oftest dåse salater, som kan åbnes til enhver tid og tjener til kød. Vi giver flere opskrifter til bønnerne om vinteren.

Bønnesalat til vinteren

Vi foreslår at du forbereder en sådan lækker og nærende salat fra bønner til vinteren. Til forberedelsen skal du bruge:

• 3 kg tomater


• 1 kg nyrebønner


• 0,5 kg løg


• 0,5 kg gulerødder


• 1 spsk. vegetabilsk olie


• 150 ml 9% eddike


• 5 fed hvidløg


• salt

Før du høster salaten, skal du passe på bønnerne. Det vaskes godt under rindende vand. De vaskede bønner hældes med koldt vand og gennemblødes i 5 timer. Derefter koges det til klar og kastes tilbage til kolander.

Med vaskede tomater skal du skrælle. At skrælle let fjernes, de er givet med kogende vand. Skrællede tomater skæres i skiver. Skrællede gulerødder gnides på et stort rivejern. Løg finhakket, og hvidløg ledes gennem skælen.

Skift alle grøntsager, undtagen bønner i en pande,og hvidløg. Fyld alle med vegetabilsk olie, salt, bland godt og sluk ved lav varme. Når grøntsagerne er næsten kogte, tilføjer de bønner. Salaten er godt omrørt og stuvet i yderligere 20 minutter. Hæld derefter i eddike, bland igen og fjern fra varme. Den tilberedte salat spredes over steriliserede krukker og rulles under lågene.

Bønnesalat med paprika

Vi tilbyder dig en anden version af bønnesalat til vinteren. For dens forberedelse, tag:

• 1 kg nyrebønner


• 1 kg løg


• 1 kg bulgarsk sød peber


• 1-2 peber peber


• 1 kg gulerødder


• 2,5 kg tomater


• 1 spsk. vegetabilsk olie


• 1 spsk. skrællede hvidløgsklyven


• salt, sukker, eddike efter smag

Som i den tidligere opskrift af bønnebestandene skal bønner gennemblødes. Kog bønnerne til halvdelen kogt og dræne overskydende vand.

Tomater kan rulles gennem en kødkværn ellerfinhakket. Gulerødder gnides på et stort rivejern. Løg og sød peber er skåret i terninger. Hvidløg og varm peber snoet gennem en kødkværn. Hvis du ikke rigtig kan lide skarpe retter eller hvidløg, kan du reducere mængden af ​​disse to ingredienser i salaten.

Bønner blandes med tomater og koges til30 minutter. Løg, gulerødder og sød peber er separat stuvet i en stor stegepande eller i en kasserolle. Derefter kombineres alle grøntsagerne, hvidløg og peber tilsættes. Salat bringes igen til kog, tilsæt lidt eddike, sukker og salt. Din bønnesalat er klar til vinteren. Varm salat er lagt ud på dåser og rullet under omslag.

Bønner i tomat til vinteren

I USA ligner de meget gerne dåsebønner i tomatsauce. Forbered en bønne til din familie. For at gøre dette skal du bruge:

• 1 kg nyrebønner


• 2-3 løg


• 1 kg tomater


• 3 tsk. salt


• 1 tsk. sort jord peber


• 0,5 tsk. sød peber


• 5 laurbærblade


• 1 tsk. 70% eddike

For denne billet fra bønner kan du tage friskbønner. Tørre bønner er også perfekte, men det skal være gennemblødt før sengetid. Kog bønnerne, indtil de er færdige. Finhakket løg steges i vegetabilsk olie, indtil det bliver blødt.

Med tomater fjernes skrællen efter at have barberet demmed kogende vand. Flåede tomater kogt med salt indtil de er bløde, hvorefter de blev æltet tolkushkoy. I den færdige tomatsaus tilsættes bønner, løg, krydderier. Bay blade bør være meget finhakket og også tilsat til bønnerne. Blandingen koges, eddike tilsættes. Hotbønner i tomatsauce spredes over steriliserede krukker og rulles under dæksler.

Vi håber, at sådanne præparater fra bønner til vinteren passer dig til smag. Bon appetit!