En simpel opskrift: ratatouille i krydret sauce

ingredienser:

• 
  Røde løg - 1 stk.


• 
  Tomater - 2 stk.


• 
  Courgette - 1 stk.


• 
  Aubergine - 1 stk.


• 
  Sød peber - 1 stk.


• 
  Tomater i juice (eller lecho dåse) - 1 kan


• 
  Vegetabilsk olie, hvidløg, timian - efter smag

Fremstillingsmetode:

1. 
   Skær løg, tomater, courgetter og aubergine skiver med en tykkelse på 2 - 3 millimeter, peber og hvidløg - skåret i små terninger


2. 
   Hæld et par skeer vegetabilsk olie i en keramik- eller glasbeholder


3. 
   Sæt tomaterne fra krukken i form (du kan også bruge lecho, grøntsags- eller svampekonserves). Saltet, peberet, om nødvendigt, hugge i en homogen puré


4. 
   Læg grøntsagsskiverne skråt på toppen af ​​puréen - så de danner en "skalaer"


5. 
   Stænk med olie, pynt med tremme af timian,drys med tærte sød peber og hvidløg. Bages i en halv time i en ovn opvarmet til 180 ° C. I en klar skål bør grøntsager være bløde, men ikke kogte

Serveres ratatouille hot, med baguette skiver eller ciabatta